为使卤菜色鲜诱人，广水一卤菜店主通过网络“拜师学艺”取得“真经”，违反国家规定滥用食品添加剂，近日被食药监部门查处。

　　据办案的执法人员介绍，近日，广水市食药监局执法人员在城区例行巡查时发现，襄阳籍青年男子小武(化名)经营的卤菜馆展柜上陈列待售的卤鹅翅颜色鲜亮诱人，购买者颇多，执法人员佯装离开半小时后突击检查其门店的厨房操作间，发现调味品台上放置有一瓶500g装的食用着色剂“日落黄”，并已开封被使用了少许，而旁边放置的一个沾有油污的小笔记本上写着添加比例，厨师承认，在卤鹅翅的时候“会放一些”。执法人员当场查扣了该添加剂，并对店主涉嫌在食品中超范围使用添加剂的行为进行了立案调查。

　　调查中，小武承认，他原来在老家开卤菜店生意不好关门了。并不甘于失败的他在网上搜索得知卤菜的“偏方”：加入日落黄。于是通过考察、选址后在广水重新开了一个卤菜馆，在卤鹅翅的过程中添加了日落黄，色泽果然更加鲜亮诱人。

　　根据《食品添加剂使用标准》规定，日落黄是一种食用着色剂，它的使用范围仅限于糕点等，不得用于生鲜肉类及熟肉制品，小武的行为已经违法。通过进一步调查得知，小武的门店才开业两天，其违法使用的剂量尚未达到刑事案件移送标准，遂依法对其给予了行政处罚。