兰州拉面高清图片大全、兰州拉面超清图片

我们都知道西北美食古朴、自然、厚实，当然这与当地的文化有着密不可分的关系。提起甘肃的面食，可能大多数人会想到牛肉面，然而实际上，甘肃的面就像甘肃的风景一样，十分具有多样化。下面我就盘点下来西北甘肃旅游，一定不能错过的面食。

兰州牛肉面

牛肉面开启了兰州人的每一个清晨都是从牛肉面开始的，牛肉面馆师傅每天6点准时让“头汤面”走进各个食客的口中。一直以来，正宗的兰州牛肉面都十分讲究一清、二白、三红、四绿、五黄。色香味鲜皆具，浓烈却不腻的牛肉面开启了兰州人一天的忙碌。

兰州凉面

兰州凉面可谓是西北夏日必不可少的美食之一，炎热的夏天来一碗凉面，那叫一个“爽”。提前煮好的拉面过凉之后使得面条更加劲道，加上秘制的卤子，然后再配上一些芥末调味，配以一碗素面汤佐食，这个夏天的对于美食的期待，这碗凉面几乎都可以满足。

浆水面

来自于天水的传统面食的浆水面又被人们称之为酸菜饭，是当地农村的家常便饭。浆水面是用专门发酵的酸菜然后炒成卤而制成的面条。味道酸酸的浆水不仅可以做清凉饮料，而且还能做汤，吃起来酸爽无比，并且浆水有清热解暑的作用。夏天吃上一碗浆水面，真是解暑又美味。

敦煌臊子面

敦煌人最好的款待方式就是用臊子面待客。用传统的手工面食制作的臊子面里融入了敦煌人的真诚和热情。红彤彤的面汤里面加入食料丰富的臊子，再配上敦煌的传奇色彩，吃上一口，便是满心暖胃的归属感。

饸饹面

饸饹面是甘肃庆阳人最喜欢吃的面食，也叫床子面。油旺汤宽面劲道的饸饹面也代表着庆阳人的性格。在当地，它也是一道十分具有仪式感的面食，无论是有朋自远方来，还是儿女成婚过喜事，都会来上一碗饸饹面，它可谓是承载了庆阳人的喜怒哀乐。

洋芋面

作为甘肃省传统面食小吃的洋芋汤面在整个地区十分受欢迎。直接将洗好切片的洋芋放入锅内炒黄，然后加水煮沸再煮5分钟，煮好的面条舀碗里，加入葱花，蒜泥和煮好的洋芋，再舀上一勺汤，这就是一餐可口的饭。

呱呱

以香、辣、绵、软着称的呱呱甘肃天水的一种传统风味小吃，起源于汉代。它是由荞麦面做的，古代作为皇宫御食，后来随着人们对这种美食的喜爱，一直沿袭下来，成为目前家喻户晓的特色美食。

高担酿皮

兰州有两种酿皮，分别是水洗酿皮和高担酿皮。其中的高担酿皮由于口感顺滑、柔软，而且制作简单，一直以来都深受很多兰州人的欢迎。主要以芝麻酱为主，然后再加上油泼辣子、香醋、食盐，还可以配上自己喜欢的配菜，放入凉皮中拌匀即可。

牛肉小饭

虽名叫饭但确是面食的牛肉小饭是张掖市最具特色的早餐之一。它的特色就是面片切成像饭粒的小块，煮好之后过凉水之后的面片不仅爽滑，而且带有嚼劲。它的汤底是用牛骨熬制，再加入丰富的食材浇到粒粒分明的“小饭”上，香气四溢，吃着美味无穷。

大肉面

甘肃白银的大肉面作为这个城市最有特色的风味食品算是寒冷冬日的暖身代表了，一碗热乎乎的大肉面下肚，不仅精气神十足，而且又暖胃。它的制作手法跟牛肉面的方法差不多，不过配料不一样，所以吃着还是有所区别的。

上面介绍的这些甘肃特色面食，你都吃过么？