“蒜你狠” 跌宕起伏 资金躁动不“嫌贵”

“今年这轮暴涨让我感到很不安，似乎看到了多年前的影子。”山东金乡蒜商老陈2008年刚进入炒蒜市场便遭受了一记当头棒喝，那次失败让他至今心有余悸。

在今年这波暴涨中，老陈把前几年的亏空终于补齐了，而他又把目光投向了生姜这类没有期货盘的小品种。“农产品供求关系的细微变化给炒作提供了机会。”老陈说。

“蒜你狠”跌宕起伏

“其实每个人都在赌。”这是老陈说得最多的一句话，但巨大的盲目性和商人与生俱来的贪婪让很多蒜商都赌错了。

在经历了2006年蒜价的“黄金年代”后，2007年大蒜价格快速回落，到当年6月中旬，新蒜价格跌至0.75元/斤的低位。这让老陈和合伙人看到了发财的希望，于是通过各种渠道凑了100多万元，毅然决然地“杀入”蒜市抄底。

“不成想，2008年蒜价彻底崩盘，一度触及0.05元/斤的历史低位。”谈起那段不堪回首的经历，老陈记忆犹新，“尽管后来回涨了一些，但很快我们连冷库费用都抵不上了，最后真是血本无归。”

在老陈的印象中，蒜价2009年触底反弹，2010年“一骑绝尘”，2011年“蒜你狠”不知所踪、“蒜你贱”如约而至。在达到了2012年的高峰后，蒜价2013年、2014年又跌入谷底，直到2015年才有所好转。

期货市场中，大豆、小麦、玉米、白糖等市场化程度较高的农产品，由于体量过大，难以让少数投机者炒作。然而，大蒜产地集中、易于在冷库中储存，成为最合适“炒作”的农产品之一。

“补亏空”老陈布局

6日凌晨4点，北京新发地市场一片繁忙。中国证券报记者实地探访大蒜分销商走货时发现，当天袋装干蒜批发价高达480元/袋，每袋仅有58.5斤。“以前袋装蒜都是60斤一包，最近大蒜价格涨上去了，不光我们拿货价涨了，蒜商那边每包蒜重量也跟着缩水，我们也只能提高卖价，但还是挣不着钱。”一位商户指着不远处的冷库说道，“钱都给他们挣去了。”

新发地每日市场行情价格显示，大蒜平均批发价从年初的每斤4.95元上涨至7.3元，涨幅达47.47%。品种优质的大蒜零售价突破8.5元，大有2006年的影子。

对于本轮大蒜价格“疯涨”，老陈认为，主要原因是种植面积减少和灾害天气导致减产。对于未来蒜价的走势，老陈持较为谨慎的态度。“春节前，大蒜价格可能还跌不下来。等到明年3、4月份云南那边新蒜上市，会对价格造成一些冲击。”

“今年蒜价大幅上涨，蒜农相应会加大种植面积。如果明年不遇上极端天气，大蒜产量会有较大提升，到时蒜价恐怕又会坐上‘过山车’”。和合伙人商议后，老陈选择在7.5元/斤的价位出完了这一季的库存蒜，细算下来正好能把前几年的亏空填补回来。

与老陈想在今年补亏空的想法相似，记者在北京新发地农产品批发市场调研时，便有商户称，“有很多资金较为雄厚的分销商，将夏天收购的蒜放在冷库中等待市场供需失衡时出手，以期获得高利润。甚至有个别老板，今年一年盈利就超1200万。”

在老陈看来，本轮大蒜价格的快速上涨，与8年前那一波涨势本质上实则并没有差异，都是由于供求失衡而引起。

“大蒜价格涨势过快，一方面是供给偏紧，另一方面就是炒作。”中国金融期货交易所研究院首席经济学家赵庆明认为，从经济收益上看，农民更愿意外出打工，导致农产品尤其是葱、姜、蒜等经济作物的耕种面积大幅度减少。同时，这些产品需求又比较稳定，因此便有一些人在流通环节中囤积居奇和趁机炒作。