广州日报：年夜饭“上网”最好的支持是规范

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。如今腊八已过，年夜饭还会远么？据媒体报道，今年年夜饭预订火爆依旧，部门酒楼一桌难求；而线上餐饮也趁机补位，团购年夜饭、网购半成品、“年夜厨师”上门服务等纷纷抢食蛋糕，成为消费新宠。

很明显，这种新“食”尚带来了新便利。以往如果自己动手，从采购食材到下厨做菜程序繁杂、费时费力费脑；选择酒楼则可能环境嘈杂、服务大打折扣，一旦遇到最低消费等霸王条款，年夜饭一秒变成“年夜烦”。如今，“互联网+”年夜饭突破时空局限，市民在家即可安享贵宾服务，想想都觉得开心。

另一方面，新型年夜饭还带来了新实惠。目前，传统餐饮不甘落后，争先上网，让顾客“动动手指头，美食送到手”；互联网餐饮则冉冉升起、势如破竹——双方首次交锋年夜饭，各显神通，竞争激烈，纷纷忍痛“割肉”推出优惠争夺市场，市民也因此受惠。

此外，新型年夜饭还可能带来升级版“年味儿”。如今年夜饭如何变换新花样满足家人挑剔的胃，已经成了不小的难题。而网上中外食材、各大菜系、高级大厨到家掌勺，吃货们真的有福了！

从压岁钱变成抢红包、买年货演变为拆快递到年夜饭插上“互联网+”的翅膀，这些新“年味儿”的背后不仅是消费观念的转变、思维方式的变迁，也是社会发展进步的标志。而对于这种进步，对于年夜饭“上网”的崛起，最好的支持就是规范。

从现实体验来看，“互联网+”年夜饭不乏心塞案例。酸汤鱼里没鱼，老鸭煲太老，辣子鸡里的鸡肉只有指甲盖大；有的“内容”缩水，有的“买家秀”与图片严重不符，有的送货慢，一家人眼巴巴地吃不上饭……而除了服务质量，还有严重的安全隐患。尽管商家“不约而同”地宣称食材安全新鲜，全程冷链发送等，但由于网络交易的虚拟性、隐蔽性、复杂性，商家鱼龙混杂，可追溯难度大、维权难，潜在的食品安全问题不容小觑。

目前，不少地市已经启动年夜饭专项整治行动，对餐饮单位、旅游景点餐饮单位、农家乐等突击检查，确保群众“舌尖上的安全”。但对于网上年夜饭，整个生产、流通过程基本处于监管的“真空”状态。

对此，监管应该快速就位。去年10月1日修订的《食品安全法》对网络餐饮做出了明确规定，但由于权责归属问题使得监管部门无从下手。目前，已有部分省市进行了有益探索。其中上海食药监局成立了专门的网上执法支队，尝试与电信、工商、公安等建立联动平台；有的地方鼓励与订餐平台对接大数据，从而摸清家底，建立信用监管体系；还有的试水网络餐饮服务标签追溯制度……

具体到今年的年夜大宴，各地监管部门应该将网络订餐纳入监管范畴，可以成立专门工作小组，通过明察暗访、约谈第三方平台等，把好经营准入关口，形成震慑；同时畅通消费者投诉渠道，确保群众举报、突发事件得到及时有效处置。

而对于消费者而言，年夜饭是一年中最重要的一顿饭，因为饭桌上不仅有飘香的菜肴，还有浓浓的亲情和欢声笑语的团圆。为此还是应该小心为上，别被购物冲动蒙蔽心智，别被低价优惠冲昏头脑，别亲手为自己种上麻烦的种子。（夏振彬）