土豆学院未必“土”，扎根社会的研究真得有

云南师范大学拟开设马铃薯学院，郑重其事地表示要为马铃薯主粮化的国家战略添砖加瓦。众网友一口没忍住，笑喷了出来，纷纷建言可以下设酸辣土豆丝系、炸薯条系……

网友们的调侃未必都是否定的意思，但其中轻视、不以为然，甚至认为是浪费人力物力的人不在少数。类似被认为奇葩的研究其实也有不少，比如浙大曾经专门组建课题组研究剪刀石头布的问题，大家笑；陕西师范大学的一位在职博士研究卤鸡肉里面的八角茴香要放多少才好吃，洋洋洒洒写了八万多字，大家也笑；湖南长沙某高校期末考试出了道看起来很奇葩的考题：如何用量变质变原理追女神，大家笑得连腰都直不起来了。

人们总是以常识出发去判断事物本身的价值，却往往忽视常识本身是有科学性的，常识之所以成为大家下意识里都认为正确的道理，就是因为之前有很多科学家规律性的研究和祖先经验的积累让常识没有了争议。其实剪刀石头布是古老的博弈论；要用流水线复制原汁原味的卤鸡肉，的确需要高深的化学物理知识；至于用量变质变原理追女神，没有对人性有透彻认识分析，是说不出什么人生道理来的。若较起真来，只怕其中的学问只多不少。

拿土豆学院的事说。自从土豆被确定为主粮以后，很多人至今仍然在想吃酸辣土豆丝时才会想起土豆，土豆的主粮化之路走得不是一般的坎坷，需要科学家们贡献智慧再推一把。从这个角度说，云南师范大学认认真真地研究马铃薯的精神至少比有些个高校什么都学、但什么都不精的万金油学者要靠谱得多。如果能解决土豆被中国人刁钻的口味接受的问题，不仅是科学上的突破，更是利国利民的大事。

中国不缺华而不实、两耳不闻窗外事的学人，缺的是脚踏实地、扎根社会、深耕基础领域的学子。屠呦呦的青蒿素提取从科学原理上说并不难，但人家得了诺贝尔奖，她的研究成果拯救了千千万万人的生命。不是只有像爱因斯坦相对论那样的石破天惊才叫科学，立足实用、立足社稷同样也是科学。

何况土豆里面的学问多了去了。其貌不扬的土豆没有人类数千年的精心栽培史，不可能从南美洲的深山老林里走向全世界，走上大众的餐桌。没有科学家的推动，土豆不会有今天这样问鼎主粮的成果，也不会被视为拯救中国人口粮问题的法宝。可困扰土豆种植多年的种子退化的世界性难题到至今也没能彻底地解决，这个问题难道不该好好研究研究？

云南师范大学大可不必受这些声音干扰，土豆主粮化之路，要走的路还有很长。土豆适应性强，对土壤气候的要求也远比其他主粮低，但受制于中国人多年形成的口味口感依赖，依然停留在菜的层面，如何突破这种障碍有很多工作可以做，土豆学院大有可为。

(来源:钱江晚报)