全球第三好餐厅将歇业 主厨欲建农场餐厅结合体

　　外媒称，在英国《餐厅》杂志评选的2015年全球50佳餐厅中，丹麦的诺马餐厅排名第三。这家餐厅计划于2016年年底关门歇业，但据餐厅知名主厨雷内·雷哲皮透露，2017年他将在一个新的地方另起炉灶，届时开张的将是一个农场、城市菜园和餐厅的结合体。餐厅新址位于哥本哈根市内，距离现址不远。

　　据西班牙《阿贝赛报》9月17日报道，餐厅方面已向媒体证实，这家米其林二星餐厅将会关门。

　　诺马餐厅曾在2010、2011、2012和2014年四度被英国《餐厅》杂志评选为全球最佳餐厅，但在今年的评选中，诺马餐厅被西班牙的罗加餐厅取代。

　　报道称，但在今年，诺马餐厅的一些客人在该餐厅就餐后出现了食物中毒的情况。

　　刚刚年满38岁的餐厅主厨雷哲皮十分成功：在诺马餐厅，需要提前数月预约，才能以230欧元的价格品尝一顿他做的饭。但他认为，现在已经到了进行自我更新的时候。这一次，雷哲皮想要舍弃他一贯使用的菜单，转而启用以当季时鲜为基础的新菜单，这些时鲜将来自于餐厅自设的菜园和农场。

　　报道称，2016年1月初，诺马餐厅的厨师团队将转移至澳大利亚悉尼驻扎数周。（编译/苏佳维）

　　诺马餐厅。图片来源于网络