美国学者花费8000万研发汉堡 堪称全球最贵素食大受欢迎

近日，经过长达5年时间的研究和开发，期待已久、已被高度炒作的素肉汉堡终于亮相美国，这款汉堡包首先在韩裔超级名厨的餐厅发售，获得消费者们一致好评。

素肉汉堡来自加州红木城一家名为“不可能的食物”(ImpossibleFood)公司的实验室，研发费用高达8000万美元，堪称史上最贵素食汉堡。发明者生化学家布朗博士只采用了植物材料制造这种肉饼，不但气味像牛肉，而且还能渗出血水，味道跟汉堡很接近。

这款打破传统模式的“不可能的汉堡”，与使用大米、坚果、鹰嘴豆、蘑菇和青豆制造的蔬菜及素食汉堡不同，它是由血红素组成。而血红素是一种分子物质，自然存在动物肌肉和豆类植物中。

它不仅能产生牛肉般的气味，同时亦有血一般的颜色，受到爱吃汉堡的素食主义者欢迎。消费者们高度评价此款素肉汉堡，称其是“全球食物系统的伟大转变”。