白酒与健康(白酒健康还是洋酒健康)

“白酒能抗癌，别拦着我！”

68岁的李大爷从年轻的时候就开始喝酒了，他说喝酒有不少好处能养生抗癌，每天总是喝上二三两白酒，家人怎么劝都不听，总是借口推辞。

上周，李大爷忽然腹痛不止，面色也发白，被紧急送往医院进行检查。医生做了仔细的检查，发现李大爷的情况非常糟糕，腹腔有出血，诊断为“肝癌破裂出血，酒精性肝硬化”。

等待李大爷抢救回来之后，医生了解到李大爷有三十多年的饮酒史情况后，认为李大爷的肝癌和白酒离不开关系。

“不是都说白酒对身体好吗，以为喝一点不伤身还养生，谁会想到会得肝癌呢。”李大爷后悔不已。

日常生活中不少人有饮用白酒的习惯，觉得白酒有好处，甚至能抗癌，这是真的吗？

中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国在媒体采访中，公开发表白酒是所有的蒸馏酒当中对人体健康最有益的观点，他认为，白酒中涵盖3000多种微量成分，其中有几百种都是对人体有益的功能性物质，是其他酒类无法比拟的。

为什么孙院士会觉得白酒有益健康？

为啥白酒健康？孙院士解释中国白酒是用粮食酿造的，粮食的主要成份是淀粉，还有一些蛋白质以及微量脂肪，这和葡萄发酵只有葡萄糖不同。再加上酿造工艺过程，时间比较久，就会产生很多风味物质，对人物有利。

虽然院士说白酒健康，但是研究却表明，现实中不少人的健康都深受酒的影响。

今年4月，中国医学科学院阜外医院的研究团队在《BMC公共卫生》发表一项关于我国男性饮酒的分析研究，揭示了中国人对酒精的依赖性，研究涵盖31个省份，36.7万35——75岁的男性。

通过统计发现，有10.7%的男性对喝酒难以控制，这些人如果停止喝酒，身体就会出现不良反应，上瘾的情况比较明显。这些嗜酒者大多生活质量较差，与普通人群相比，死亡风险增加20%，癌症死亡风险增加30%。

白酒曾一度被传出具有“抗癌”功效，被大众广泛讨论。对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯辟谣，白酒的主要成分是酒精，无论有多少种成分，都不能抵消酒精危害。

诸多研究已经表明白酒不抗癌！相反，酒精还可能让人患癌。

1、肝癌

饮酒后，只有10%的酒精会通过肠胃排出，剩下90%都要交由肝脏代谢，酒精主要成分是乙醇，进入人体后，先在肝脏内代谢成乙醛，再进一步代谢成乙酸，最后才是二氧化碳和水。而过程中，乙醛会直接对肝脏产生毒害作用，且不可逆转。

当肝脏反复受损，在长期慢性炎症的刺激下，就会演变成肝硬化，而肝硬化癌变几率约有2%~4%。

2、伤害消化系统

大量饮酒同样会伤害肠胃，刺激分泌，容易导致急性炎，胃溃疡等风险增加，进一步也会增高胃癌发生风险。

3、伤心

饮酒还会造成血压升高，引起心脑血管疾病，增加突发冠心病、心力衰竭、中风等风险。

4、伤神经

喝酒还会对神经造成一定程度的损伤，对中枢神经的损伤主要表现为长期饮酒者有明显的记忆力减退、反应迟钝，并且会出现嗜睡、乏力等多种表现；对外周神经的影响可能会出现手脚肢端的麻木等表现。

酒的酿造虽然已有千年历史，不建议任何人饮酒，尤其是对于以下几类人，不要轻易尝试饮酒。

1、肝病患者

酒精对肝细胞有强大的攻击作用，患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。

2、心血管疾病、高血压患者

酒精能使人大脑兴奋，使血管扩张，血压升高，对于高血压、心脏病患者饮酒容易造成血管破裂，导致突发事件发生。

3、肠胃疾病患者

酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，因此这类人也不适宜饮酒。

4、近视眼、青光眼患者

酒中含有的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用，对于视力本身就有障碍的人群，饮酒会加重病情。

5、孕妇、儿童

孕妇喝酒，酒精可通过脐带进入胎儿体内，影响胎儿发育，使胎儿酒精中毒。对于儿童而言，养成饮酒的坏习惯，容易影响学习精力，还容易酒精上瘾，变成行为异常的小酒鬼。

作为拥有古老白酒酿造技术的中国，弘扬酿酒工艺，弘扬酒文化传承，弘扬品牌文化这都是无可厚非的，但是目前还没有证据表明白酒可以抗癌，没有证据表明喝酒利大于弊，为了健康，建议所有人都不喝酒，或是控制酒量，不要大量喝酒、长期喝酒。

参考资料：

[1]《《中国和力》| 孙宝国：白酒是大自然给予我们的馈赠》.网易科技频道.2021-02-07

[2]《白酒真得能抗癌吗？》.百科知识.2018.08

[3]《没有一口酒精是无辜的！《柳叶刀·肿瘤学》：2020年，喝酒喝出74万例癌症》.生命时报.2021-07-27

[4]《外医院最新研究分析，我国十分之一中年男人爱喝两盅！爱喝酒的男人 喝酒伤身体请少喝酒 最新研究表明》.人民看点.2022-04-24

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