健康营养的食谱-健康营养的一日三餐食谱
俗话说“早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐”。
可见早餐的重要程度,早上不但要吃好,质量也要高。很多中老年人图省事,早上就面条、稀饭对付两口就过去了。其实这样是不对的!
面条、稀饭糖分高,都说“一碗稀饭就是一碗糖水”,可一点都不假。建议中老年人:早餐少吃面条和稀饭,多吃这4样,营养又健康。
1.准备一把洗净的菠菜。锅内烧水,放入少许食盐和植物油,保持菠菜的营养不流失。
焯水20秒钟,菠菜变软后倒出用清水冲凉,把菠菜焯水,可以去除一部分草酸,把菠菜控水后切成段备用。
2.盆中打入5个鸡蛋,加入适量凉开水。加水鸡蛋口感更嫩,更易成型,搅拌打散成蛋液,再加入食盐2克入底味,搅拌均匀。
3.然后把准备好的蛋液倒入菠菜中,倒的时候把蛋液过一下滤网,筛出气泡和没有打碎的蛋清,使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
4.锅内烧水放上篦子,先把水烧开,再把蛋液放入锅中,蛋液下锅一定要密封,防止空气进入,开中小火蒸10分钟。
5.准备料汁,准备大蒜几粒,拍散剁成蒜蓉,红椒一片切成颗粒,和蒜放在一起,加入食盐2克,味精1克,白糖少许,生抽10克,陈醋5克,明油5克,香油5克,把所有调料搅拌均匀。
6.10分钟以后把蛋羹取出,倒扣在案板上,切成均匀的方块,摆放在盘中,浇上准备好的料汁即可。
1.准备胡萝卜切丝,玉米掰成粒,木耳切丝,鲜菇切片,煎蛋煎饼切丝。
2.起锅烧油,先翻炒萝卜丝,稍微炒下即可。依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒熟;之后再倒入鸡蛋丝,调味放入盐、生抽、蚝油、糖来回翻炒均匀捞出。
3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来,形状随意。包好之后拿盘子盛起来,起锅烧热水蒸5分钟出锅。
1.先切点小葱花,准备一个小盆,化点盐水。慢慢往水里倒面粉,倒着搅着,用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。准备4个鸡蛋,一个饼一个鸡蛋。一点甜面酱、 白芝麻、黑芝麻。
2.开始煎饼:先把电饼铛通电加热,刷点油,锅热以后,舀上一勺子面糊倒进电饼铛,最好的方法拿起电饼档转转圈,木铲都不用,就能转成又薄又圆的饼。盖上锅盖感觉馅饼成型了,掀开锅盖打个鸡蛋,把鸡蛋在馅饼上摊开。
3.撒上一把葱花和芝麻。等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。熟了以后,刷上一层酱,就这么简单,2分钟就煎好一个饼。
1.新鲜的芹菜一把,摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。准备一点小米,提前用清水浸泡,小米多泡一会儿更容易煮熟。
2.生姜一小块切成姜末。大葱白一段切成葱花。胡萝卜半根切下来几片,切成胡萝卜粒。再准备点鸡肉丝备用。
3.锅内烧油,油烧热以后倒入鸡肉丝,炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱姜胡萝卜粒,翻炒出葱姜的香味。加入适量的清水,开中火把水烧开,转为小火倒入浸泡好的小米。
4.小火煮10分钟,加入食盐4克、鸡粉2克来调味。用勺子搅动避免糊底,出锅前放入准备好的芹菜叶,芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了,关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
一道清淡养胃的粗粮小米粥就做好了。
(第一美食编辑:开心)