哪种面包最健康;哪种面包最健康最好吃

据俄媒10月4日报道称，面包的成分越简单越好。俄罗斯营养学家叶琳娜·索洛玛季娜（Елена Соломатина）表达了上述观点。按照她的说法，如果面包是由普通的水、面粉和盐做成的，那将是一件好事。

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这位专家指出了纯正的黑麦面包的特殊益处。要注意的是，经常在货架上可以找到黑麦食品，其中黑麦粉含量很少。

制造商经常在烘烤时使用小麦粉和食品染色剂。据索洛玛季娜说，俄罗斯几乎没有黑麦田。专家建议在购买面包前先查看包装上的成分：留意主要成分后面列出的添加剂。

索洛玛季娜说，“美味”面团的黄油味通常表明其中含有食用油或人造黄油。健康的面包中是不应含有氢化植物油的。反式脂肪会导致多种疾病的滋生。不要被外观漂亮的面包蒙蔽了双眼。通常用黄油发的面团中含有糖，它会让人体内的血糖水平迅速提高，这就会引起人体产生胰岛素。

索洛玛季娜说：“血糖水平下降，我们就会再次感到饥饿。那些没有转化为能量的物质就会变成脂肪堆积起来。”

这位营养学家在接受《莫斯科晚报》采访时说，含有人工添加剂的面包会引起胰岛素的抗性，如果摄入过多，会导致糖尿病。

新闻来源：俄罗斯权威媒体，译者彼得堡的肥天鹅