土人参的神奇功效_土人参的功效与作用土人参723阅读
导语:老人口中的“土人参”,在路边就有,虽浑身是刺,用来煲汤好处多
在农村,最不缺的就是野花野草了,它们在农村的每一个角落都能生长,无论是村头村尾,还是山上山下等到处都是随处可见的各种野草。这些野草有认识的,也有不认识的。一般来说,长在路边的野草最为常见,同时也是最为熟悉的。
长在路边的野草非常多,像大家都比较熟悉的野草有牛筋草、鬼针草、车前草、三荚草、地胆草、蒲公英、珍珠草、豨莶草、飞扬草、地锦草、路边菊、土牛膝、马鞭草等数不胜数。
今天,笔者与大家分享的这种野草,它可以说是路边最为常见的一种野草,在农村的朋友应该都认识它,由于它浑身是刺,所以不懂它的人对它十分讨厌,但是懂它的人却是非常珍惜,因为珍贵。
由于当它还是嫩苗时长得像苋菜,成熟后才会长出很多像针一样的尖刺,所以古人就把它命名为野刺苋。另外,刺苋、刺苋菜、野苋菜、簕苋菜等都是它的别名,它为苋科苋属一年生草本植物。
野刺苋在农村的路边非常常见,由于它的花序又长又多,种子无数,微风一吹就会飘落满地,所以我们常常看到有野刺苋的地方都会长出一大片,繁殖能力特别强,对于很多人来说它就是一种毫无用处的杂草。
特别等到成熟时浑身是刺的季节,这个时候大家都对它敬而远之,生怕被它的刺弄伤。但是许多老人却是非常珍惜它,因为当它还是嫩叶时可以当野菜食用,在过去食不果腹的年代,这些野刺苋就是贫穷年代的“救命粮”,所以老一辈人是特别珍惜。
野刺苋的嫩叶不仅长得像苋菜,吃起来也与苋菜一样鲜美,而且味道更加独特,营养也是更为丰富。一般来说,纯天然的野生蔬菜要比栽培的蔬菜更具有养生价值,所以近年来野生蔬菜逐渐受到许多养生人士的喜爱。
如今,野刺苋之所以深受许多老人的喜爱,并不是因为它的嫩叶,而是因为它的地下块茎。块茎呈长圆锥形棕红色,肉质肥厚,形似“人参”因此许多老人又称它为红苋根、刺苋头、土人参的别称。
很多老一辈人都喜欢采挖其根用来煲汤喝,可以鲜用,也可切片晒干备用,比如刺苋头鲫鱼汤、刺苋头薏米汤、刺苋头骨头汤等,喝起来味道鲜美,而且营养丰富,同时还有一定的祛湿功效,尤其是夏季必不可少。
野刺苋有“土人参”之称,除了因为它的形状以外,还有它的药用价值,其全草及根均可入药,尤其是根部价值更高,具有凉血祛湿、抗菌消炎、解毒消肿、滋补的功效,可以说功效堪比人参,作用非常大。
正因为野刺苋有这么多的功效,所以它虽浑身是刺,但是懂它的老人却是非常珍惜它。每年野刺苋成熟的季节都会到路边采挖一些回来,然后洗净切片晒干存起来,隔三差五用来煲汤喝,对身体有一定的滋补作用,深受许多老人的喜爱。
各位朋友,你们家乡有这种野刺苋吗?它是老人口中的“土人参”,在路边就有很多,虽浑身是刺,用来煲汤好处多。若你在家乡遇见,别再当杂草除掉了,它的嫩叶是菜,根可煲汤喝,千万别错过。