进补有道 夏秋交替你吃对人参了吗

谈起人参，大家第一反应就是吃人参容易流鼻血。为什么人参作为百草之王，会给人这种感觉呢?

其实，这主要与个人体质及身体状况有关。每个人鼻膜厚度不同。鼻膜较薄，即使不食用人参，着急上火也容易流鼻血。现代医学认为，人参中含有的人参皂苷等成分可促进血液循环，加快造血。经常感到口干喉痛、目赤头眩、手足心热、口舌生疮的人，大量服用人参就会阴虚火旺，中医称之为“不受补”。另外，人参单次服用剂量过大有可能抑制血小板凝集，使得本来就较薄的鼻膜血管出血。

据《神农本草经》记载：人参，味甘、微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。《中国药典》中收载的人参(干品)，味甘、微苦，性微温。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。

可见，两者描述最大的区别就是一个微寒，一个微温。这也正是炮制对药性的改变。人参饮片经过切片干燥而成，使药性从微寒变成微温。所以针对不同体质的人，可对症选择食用新鲜人参或红参。新鲜人参在不改变营养价值的同时，保留微寒本性，不用担心上火。主要优点还表现在：活性成分高、性味平和、顺应时节、食方众多、不易掺假。

适宜人群和推荐用法：

1、气虚体质

气虚常表现为精神不振，容易疲倦，身体瘦弱或虚胖，气短，不爱说话或声音弱，面色苍白，爱出虚汗，活动后症状更明显。常服人参能兼补肺脾心肾之气。

2、亚健康、高压力工作、缺乏锻炼人群

办公族久坐、缺乏锻炼，导致容易疲劳、工作效率下降、稍做体力劳动即气喘、身体虚胖等。例如：学生、白领等脑力工作者。

人参不是老年人专属品，适量进补可以提高大脑反应能力，安神镇静。所以，消耗脑能量为主的人，更加适合使用人参。推荐人参泡蜜，简单方便、口感甘甜，加入蜂蜜更能补中润燥，补益效果显著。

3、产后、术后人群

生产和手术最伤元气，表现为疲倦无力、出虚汗、心慌气短、精神不振、身体恢复慢等。

人参能大补元气、复脉固脱，能帮助快速恢复体力。同时，它又能生血。炖成鸡汤，对产后、术后失血效果更佳。

4、消渴人群

消渴表现为渴而多饮、口干舌燥、体虚乏力、身体消瘦等。推荐泡水法：新鲜人参洗净后切成小块或小片放置杯中，用刚烧开的水冲泡后立即焖盖3-5分钟作茶饮。

喝完后可将参片含在口中，待味道变淡后，嚼碎咽下。日服20-30片，有补气提神、生津止渴、提高抵抗力的效果，居家办公食用都方便。