大话食品圈：别再喝着啤酒吃小龙虾啦！

1、吃100只小龙虾，喝15瓶啤酒，让男子脚趾变形？

话说夏天快到了，又到了啤酒配小龙虾的季节。这不，南京的小郭，由于刚签了新工作，一高兴，和朋友去吃大排档。据他介绍，他一共吃了3锅蒜香小龙虾，大约100只，喝了15瓶啤酒。嘿，这肚量！

结果当晚回家就发现左脚大脚趾内侧红肿、酸疼。去医院检查，医生说这是痛风急性发作！原因是吃小龙虾喝啤酒导致的！

据医生介绍，每年到了吃小龙虾的季节，就会出现一个痛风高发期，而且年轻人的发病率明显增高。

医生提醒，其实这已经说了很多年了，小龙虾和啤酒并不配~小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感，它还会引起炎症和疼痛，诱发痛风。

吃货妹不得不再提醒各位易友们：朋友们，吃龙虾喝啤酒虽然一时爽，但去医院看痛风时就得两行泪了。。。所以，你们还会边吃小龙虾边喝啤酒吗？

2、对于标准的“羊肉泡馍”、“肉夹馍”，你怎么看？

5月25日，西安质监局正式发布肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹等5种西安特色小吃的制作标准。在所公布的小吃制作标准中，涵盖了整个小吃的制作流程，不仅含食材标准、配料标准，还有制作技术标准，各项标准都具体清晰。

就以“西安肉夹馍”为例，标准建议，肉夹馍中使用的白吉馍肉皮厚度不超过4mm，需要“取110克面剂用纺锤形擀面杖擀制成直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”，同时，制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，腊汁肉成品质量应是“肉色泽红润、软烂醇香”，出肉率是“每100公斤净猪肉，可出55公斤腊汁肉”。

此“标准化”一出，就引来了社会热议，有人说“应该标准化，这样能避免一些店家缺斤少两或者食品安全质量不过关等行为”，有些网友认为，“小吃本身就应该具有不同特色，没有办法做标准”。

据西安市质监局标准化处处长关养利介绍，此次地方小吃标准源自一些百年老店的秘方，而且这些标准均为推荐性的，并非强制性的，对商家的小吃制作只有引导作用，而无决定作用。并希望能此次标准引导店家规范小吃制作，保护西安小吃的整体品牌。

对于“标准化”的小吃，你怎么看？

3、吃完黄瓜舌头变绿 你遇到过吗？

本周，家住南京六合雨庭小区的微博网友下班回到家，也没有多想，就从冰箱里拿出一根前天购买的黄瓜，冲洗完后就吃了起来。当吃了半根后，她就感觉嘴里麻麻的，好像吃了麻药一样。她赶紧让男朋友来看，结果发现舌苔是绿色的！

为什么吃完黄瓜后舌苔会变绿？？这位网友非常担心是商贩为了保持黄瓜好看，所以在上面喷了什么东西~不过据农科院专家介绍，黄瓜里含有较多的生物碱，会让人有涩涩的感觉。据吃货妹了解，黄瓜碱是黄瓜主要的口感涩的成分，一般煮熟的黄瓜没有生食黄瓜涩味重，是因为黄瓜碱经过高温降低了活性。解决的办法就是将黄瓜削皮吃，或者把黄瓜放在清水里泡一段时间后再食用。