“蘑菇中毒”预警 还要配套措施跟进

近期，西安市降水充沛，又值夏末秋初，气温高，湿度大，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是误食毒蘑菇中毒的多发季节。8月17日，西安市食品药品监督管理局发出预警，农家乐禁止加工制售野生蘑菇，大型餐饮单位或集体用餐单位应尽量不供应以野生菌类为原料的菜肴，防止集体性食物中毒事件的发生。(8月18日《陕西日报》)

夏末秋初是野蘑菇生长的旺盛季节，也是食用野蘑菇中毒的高发季节，适时预警提醒是必要的，但除了预警外，我们应该把功夫下在平时，安全防范从源头抓起。

一是加强对“蘑菇中毒”科学知识的宣传普及，有必要让“蘑菇中毒”预防知识进入教科书，让孩子们牢记，同时在野蘑菇生长的旺盛季节，通过各种传播媒介进行广泛的宣传教育，张贴宣传画等，提高全民安全防范意识。

二是有关部门应该建立应急预警机制。我国目前已知的毒蘑菇100多种，其中含有剧毒可致死的蘑菇近10种，因此除了教育市民不能乱采集食用蘑菇外，还应该有对“蘑菇中毒”事件的应急方案的预警机制，要有各种配套措施跟进。

三是加强平时的市场安全监管。毒蘑菇中毒没有特效解毒药，死亡率极高。有关部门，平时应该加强对市场的安全检查监督，尤其是野蘑菇生长的旺盛季节。及时发布“蘑菇中毒”预警，提醒市民不要食用不认识或者容易混淆的野生蘑菇，同时有关部门应该多些主动，经常到市场上走一走看一看，发现不明野蘑菇要及时制止买卖，从源头上把好食品安全关，任何小小的疏忽都有可能带来生命安全的威胁。

(汪代华)