e食柜人 ：做好白领市场，才是外卖O2O的未来

近年来，O2O势不可挡。在政府力挺“互联网+”以及积极推行“供给侧改革”的大环境之下，各行各业拥抱互联网的趋势明显增强，尤其是外卖O2O已然成为了餐饮行业的发展新趋势，而且餐饮外卖O2O市场的分额会大幅度增加。不得不承认，整个餐饮外卖行业在移动互联网的猛烈攻势下，经过了一年的震荡、调整、试错、觉醒，正慢慢走上自己“互联网+”的道路。

千亿级的外卖市场，多家巨头强势攻入

如今，除了“叫车”逐渐习惯用手机APP之外，生活中还有什么服务开始“抢占”手机屏幕？日前，记者采访发现，专注于餐饮外卖的O2O继成为专车后成为另一个在白领中日趋流行的O2O服务——坐在办公室或者家里，动动手指，足不出户也能“吃”遍天下美食。

根据易观智库发布的《中国互联网餐饮外卖市场趋势预测2016-2018》报告显示，2018年整个餐饮市场的规模将达到4万亿，外卖市场规模将达到2455亿元，外卖O2O在超3万亿元的餐饮市场仅有不到5%的渗透率。

如此广阔的发展前景，使得BAT(百度、阿裏巴巴、腾讯)巨头、一米柜人，以及其他一些餐饮企业也纷纷布局外卖平台竞争，欲在餐饮外卖O2O市场分一杯羹。

BAT三足鼎立之外，e食柜人异军突起

其实，餐饮外卖O2O从一开始就好像一直处在“决战”状态。比如，2011年，“千团大战”是“决战”；2014年，“外卖补贴大战”还是“决战”；2015年，美团与大众点评合并后，看似BAT(百度：百度外卖、阿裏巴巴：饿了么、腾讯：美团外卖)三足鼎立格局已定，实际市场份额依旧胶着，所以“决战”仍未停止。

根据行业专家介绍，眼下的餐饮外卖O2O市场虽然呈现出典型的三足鼎立之势，没有出现类似于口水战这样的激烈竞争现象，但是外卖O2O市场依然暗流涌动。就是在暗流涌动之时，e食柜人这种新兴的餐饮外卖O2O模式悄然出现，同时完成了其市场逻辑的论证和消费者的认可，更是异军突起，成为餐饮外卖O2O市场的一匹名副其实的黑马。

目前，e食柜人以一个功能独特、造型美观的形象似乎在一夜之间介入到了深圳、广州、东莞、佛山等各地白领的生活之中，并得到了众多白领的热烈追棒和一致赞誉。根据e食柜人创始人刘旋斌介绍，e食柜人在今年四月份进入深圳以来，短短的三个月就布局了60多个点，而加上在全国各地布局的点已经位列行业前三甲。

e食柜人不但市场占有率飞速跃升，更是获得了天使投资的青睐。早在2015年，e食柜人已经被资本“拿下”，完成了天使轮的注资。据悉，e食柜人的投资方为业内资深的风险投资人肖剑皓。近年来，肖剑皓及旗下的诺德基金、茂硕投资等已投资过不少明星项目，遍及TMT、生物、新能源等领域。这一次，肖剑皓之所以决定投资e食柜人，是因为看重了e食柜人这种新的商业模式，能给投资人看到‘钱’景，另外还对e食柜人的管理团队充满了信心。对此，业内人士表示，“肖剑皓投资e食柜人并不奇怪，未来还有更多的资本注入e食柜人。因为在他们看来，e食柜人的发展前景一片大好。”

三大核心优势，e食柜人掘金广阔的白领市场

据行业专家介绍，餐饮外卖O2O市场经过多年的发展，已经形成巨大的市场规模。与此同时，市场也进一步细分，尤其是白领群体在外卖市场上越来越显示出其巨大的价值空间和明确的价值指向，白领市场成为了外卖第一细分市场。

不过，根据DCCI权威数据显示，白领用户选择外卖的考量因素中，食品安全和配送体验等成为考虑的重点。另外，根据零点有数发布的《第三方外卖平台用户消费习惯研究报告》显示，用户对于第三方外卖平台的印象，分为“高品质”、“稳定”、“准时”、“选择丰富”、“安全”、“值得信赖”六大维度。

因此，有行业专家预测，“餐饮外卖O2O市场将转向更加的广阔的白领市场，同时也终将告别“烧钱”的野蛮竞争，回归服务才是其发展的核心和赢利的根本。具体来说，餐饮外卖O2O的行业行业竞争从“砸钱”的粗放式竞争逐步向提升用户体验过渡的当口，如何通过差异化手段打造品牌，提升用户体验，将成为平台巨头们在竞争中突围的关键。

对此，e食柜人创始人刘旋斌也说道，“对于餐饮外卖O2O平台来说，品质与安全无意是发展的根本，配送速度或配送准时性则是平台与模式的差异化焦点。”而针对这些痛点，e食柜人成功打造了三大优势。第一，手机定制、智能柜取餐，保障订餐的便捷性；第二，中央厨房、自有品牌产品，保障用餐的安全美味性；第三，三级配送体系保障送餐的及时性。

时下，对于餐饮外卖O2O而言，切中白领群体这一核心用户最大的需求，回归服务本身，或许将是吃下白领市场这块蛋糕的关键。由此看来，e食柜人的创新理念，便捷，健康，快速送达正是现在白领群体所看重的，所以e食柜人这种线上点餐，门店终端配送，智能柜扫码取餐新的餐饮O2O外卖方式必定会引起白领群体的热烈追棒和一致赞誉。

据了解，e食柜人是在“互联网+”的时代背景下，由深圳市一米柜人餐饮管理有限公司倾力打造的自助点餐取餐系统，旨在解决目前政、商、研、学各区域群体的用餐难问题，尤其是为白领群体提供“安全、定制、准时”的用餐新体验。这也说明了e食柜人这一切中“品质、安全、服务”要素的平台将为白领群体为代表的消费者带来更好的体验，成为行业发展的重要基石。

专攻白领市场的高端外卖，成为 餐饮外卖 O2O的第四极

有行业专家分析指出，餐饮外卖市场虽然已经成为BAT的“盘中餐”，但可以预测的是也将出现第四支力量，而e食柜人极有可能就是这第四支力量。另外，2016年的餐饮外卖O2O市场的竞争将不再是单一的“烧钱大战”，将迎来技术、资源、营销、品牌多个领域的多兵作战。“如果第三方外卖平台想和e食柜人在白领这一细分市场，那么就要整合平台资源，优化配送体验，创造富有质感的服务，才能在白领用户挑剔的需求面前，与e食柜人一起抢占更大的市场。”一行业专家如是说道。

2016年，餐饮外卖O2O在经过了三年多的发展后，势必将从同质化走向差异化。而针对白领群体做更高端的外卖，毫无疑问将成为外卖O2O的真正未来。