评论：平抑菜价有没有更好的“套路”

夏振彬

广州有这么一个市场，看起来十分“任性”——鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果的身价要比市中心低15%~30%，据说如果一个三四口之家所需的农副产品都到这里购买，每月可省上千元！

这是怎么做到的？要看它的经营模式——市场终日劳碌，不舍昼夜，深夜12点，当羊城进入梦乡，它开展蔬菜水果、猪肉、冰鲜等农产品批发业务；而当白天来临，它又变身零售市场，吸引广州、佛山、中山等地的消费者慕名而来。

它就是广州市荔塱农副产品综合批发市场，坐落在广州地铁1号线西塱总站身旁，凭借地利、人和等优势，将二级批发市场和零售市场合二为一，“批零两市、天天清货，一个场地、两次运用”，实现了批发、零售就地转换，从而减少运输等费用，降低经营成本，进而使消费者获得实惠。当前，凭借它的撒手锏——便宜、便宜、便宜，荔塱市场已有很多“死忠粉”：早晨，市民前来扫货；中午佛山、中山等地的大妈们组团造访；到了下午，还可能有远道而来的旅游团一探究竟。根据统计，市场每天的人流量超过万人！

很多人禁不住联想，如果能选取适当的地点打造一批这样的批发零售一体化市场，那无疑是件美事，不仅造福市民，还有可能像荔塱市场一样带动旅游消费，四处圈粉！所以，这种模式能否复制？

从实际操作来看，荔塱市场平抑物价的本事并不“高深”，推广普及也容易操作，无非是将批发与零售“零距离”对接。但选址在哪？打造几个？“推陈出新”还是对现有的改造升级？其实，一个城市所需的市场如何配置，市场之手自有安排，在“适当的地点”打造这样的市场无疑会面临生存考验，能否吸引投资就是个问题。而对现有的进行改造，也要尊重市场主体的意愿，毕竟有需求才有市场。

另一方面，批发零售一体化也不见得就是最好的选择。比如同样以低价闻名的海珠沙园市场，被称为师奶圈的买菜“圣地”，尽管其租金居高不下，但并没有阻挡菜价便宜的“决心”——通过薄利多销，市场同样声名在外，并且获利不少。根据媒体统计，广州有300多个菜市，每个市场的位置、规模、租金千差万别，有的主打“放心”，有的菜品丰富，有的颇具个性……平价自然是好的，但对于市场各自的定位，也无法过分苛求。

此外，还有平价超市。今年4月，三亚首个公益性平价市场试营业，引起舆论关注，据说其销售的15个基本蔬菜品种价格偏低30%以上。其实，广州的平价超市早已探索多年，其模式是通过财政补贴降低农副产品价格，使市民获得实惠。但目前平价超市不完全平价、市民认可度不高、数量趋于萎缩等问题逐渐浮出水面——在向市民提供平价菜这个问题上，显然还需要更多的探索、更好的“套路”。