“生花生、熟花生、盐炒花生”，它们之间有何区别?一文学习下

01花生能够“榨油”，说明吃花生会“堵”血管吗?

权威医学杂志《卒中》发表的一篇文章指出，每天吃一点花生，不仅不会堵塞血管，反而能够预防缺血性卒中和脑血管疾病。

为什么花生含油，却不会堵塞血管呢?

很多人看到花生可以用来榨取花生油，就认为吃花生必然会导致油脂摄入过多。进而出现心血管疾病危险。之所以出现这种认识，是因为心脑血管疾病的病因之一，就是油脂摄入过多，导致的胆固醇含量增高。

并且很多的心血管病患者，都有不同程度的肥胖特征。所以在人们的印象中，油脂就代表不健康，吃多了就会导致血管堵塞。这些观念其实是不正确的。油脂虽然是心血管健康的病因之一，但是并非所有的油脂都不健康。

我们常吃的食用油，里面的油脂成分主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸以及少量的微量元素。其中饱和脂肪酸是不能够被人体分解与吸收的，所以它是造成肥胖的主要凶手。而不饱和脂肪酸成分则是人体所需要的营养物质，并且能够被消化分解，所以不会对血管造成太大危害。

而花生中虽然油脂含量占到了30%左右，但是其中大部分都是不饱和脂肪酸成分，吃下去之后很快就会被身体分解吸收掉。不会对血管健康造成危害。而且花生中含有维生素E与锌元素，这些元素对于改善血管老化情况，提升记忆力具有一定的效果。花生中含有的维生素C，也能够降低血液中的胆固醇含量，进而改善血管健康，降低心血管疾病发生概率。