超市的冷冻鸡腿和鸡翅，都是怎么来的，为啥那么便宜？弄懂再买不吃亏

先问一个问题：你喜欢吃鸡腿、可乐鸡翅吗？

可乐鸡腿、炸鸡腿、酱香鸡腿、红烧鸡腿、甜辣鸡腿等等，它们虽然做法各有不同，但每一个都很美味。小编可太爱了！

 

 

不知道你在逛超市的时候有没有发现：肉品冷冻区总有源源不断的鸡翅、鸡腿供应，好像总也卖不断，它们都是哪里来的呢？为何那么便宜？

 

 

01冷冻鸡腿鸡翅哪儿来的？

一方面，我国的养鸡场很多，而且鸡出笼的速度很快。往往几个月就能有一茬肉鸡出笼。它们被宰杀后，送往各个大型肉食加工厂，将整只鸡分割，按照不同部位出售，所以就有很多的鸡腿、鸡心、鸡翅、鸡脖等，被集中到超市、快餐店出售。

 

 

另一方面就是来源于国外。外国人的饮食习惯与国人不同，他们很多是只吃鸡身上的肉，对于鸡翅可能就没那么热衷。再加上我国的人口量大，对鸡腿、鸡翅的需求量也大，因此一部分速冻鸡肉依赖于国外进口。

 

 

为了保证运输上的安全性，不变质，因此鸡腿、鸡翅一般都是冷冻好的。这也是造成冷冻鸡腿、鸡翅比较多的原因。

 

 

02鸡翅鸡腿能经常吃吗？

与生鲜肉相比，虽然说冷冻肉的营养会逊色些，但其实能够满足日常所需，是可以经常食用的。

 

 

何况像这种冷冻好的，能在超市售卖，说明是已经过检验，无问题的。而生鲜肉里可能隐藏细菌，也可能会有没清除干净的寄生虫。因此在安全性上，冷冻的也是不错的选择，在冷冻的过程中，细菌会被“冻死”“杀灭”。

 

 

很多人买了冷冻肉后，会直接放在冰箱里，有时买得多了，一两个月还没吃完。要知道，这种做法是不可取的。长期在冰箱里储存，会严重影响口感，建议现买现吃，最好在一周之内吃完。

 

 

冷冻鸡肉在食用前要进行解冻处理，这样吃起来才能觉得美味。如果是未解冻就烹饪，那这块冻肉基本是废了。

03 肉鸡长得快，是激素催熟？

禽畜长得快，一定使用了激素吗？其实不然。

 

 

目前市面上出售的主要是白羽鸡，在好品种、精饲料、严防疫、勤管理等多因素加持下，能够很快出栏是正常的。因此，在保证卫生的前提下，可以放心购买，不要过于担忧。

 

 

而且，从经济方面考虑，给肉鸡注射激素催熟也是不划算的。一是激素本身就价格高，二是激素的注入可能会影响鸡群的生长发育，严重时会直接导致肉鸡死亡。

 

 

04如何保存鸡翅鸡腿才是正确的？

如果长时间不吃的话，可以去除鸡肉表面的水分，然后将其放入保鲜袋中冷冻保存。

那么，如何辨别冷冻鸡肉是否变质呢？

1、看颜色

新鲜的鸡肉呈粉色，而且看起来有光泽。而变质的鸡肉颜色灰暗，从观感上就能看得出来不新鲜了。

 

 

2、闻气味

新鲜的鸡肉是有一点点轻微的肉腥味，而变质的鸡肉可能会有些腐烂的腐臭味，更严重的甚至会有些酸臭味。

 

 

3、摸质地

新鲜的鸡肉摸起来比较硬，质感很好，有弹性。而变质的鸡肉摸起来发软，肉质疏松，失去弹性。有时按下去，会出现一个小凹陷，而不会回弹。这种肉，还是扔掉为好。吃了会给身体造成不良影响。