买大闸蟹，教你5个技巧，老板一看就是“老吃货”便不敢忽悠你
每年进入10月份以后，又到了吃螃蟹的日子，这个时候的螃蟹是非常肥美的。
但是在买螃蟹的时候，你是否会挑螃蟹呢？今天就让我来给你说说，购买螃蟹时的5个挑选技巧。
这些挑选技巧，是我在一位青岛朋友那里学来的，从小就在海边生长的它，面对螃蟹的购买时，可以说是得心应手。
买螃蟹不是看个头，越大不一定越好，有时候小个的螃蟹，反而比大个的更好吃，不仅肉质肥美，口感也更鲜美，一起学起来吧，以后买螃蟹时，记得用用。
螃蟹5个挑选技巧
1、看纹路
螃蟹肚子的白壳上面，都会有一些细细的纹路，在面对这些纹路的时候，越深就证明螃蟹长得越肥美。
要是螃蟹的腹部纹路非常淡，就证明这样的螃蟹，还属于嫩螃蟹，相比较于成熟螃蟹时，这样的螃蟹就是长得好看而已，里面的蟹黄肉，会非常少。
2、捏一捏
用手去按压一下螃蟹的腹部，感受一下腹部，是软的还是硬的，如果是软软的，就证明螃蟹腹部，没有太多东西。
如果是硬硬的，则证明螃蟹的腹部中，会含有很多的东西，这样的螃蟹是又肥又好吃，相比较于软螃蟹时，硬螃蟹的肉会更多。
3、看肚皮
螃蟹有公蟹和母蟹两种，公蟹的肚皮形状是毛尖的，母蟹的肚皮形状是三角形，不管公母肚皮越黑，里面的肉就越多，不要买白肚皮的螃蟹。
其次还要观察一下，螃蟹肚皮上面是否有绒毛，有绒毛的螃蟹属于快要生产的，肉质会很差，不要购买，要选择那种光滑的去购买，属于未出嫁的姑娘蟹，口感更佳。
4、手电筒照一照
打开你手机的手电筒，然后放到螃蟹的腹部位置，往里照一照，你就能清楚看到，螃蟹里面有黄还是没黄，而且特别清楚。
但是这个方法呢，很多市场都不允许这样去做，所以在购买螃蟹的时候，其他的挑选方法，我们还是得学一学，最后再来看一个，最实用的方法吧，我每次都在用。
5、看颜色
通过螃蟹外壳的颜色，我们也能对它的品质进行辨别，如果颜色为墨绿色，且自然下，光泽度越高，就证明螃蟹的肉质，越是肥美。
如果其外壳是偏黄，颜色较淡的话，就证明这样的螃蟹，还属于嫩螃蟹，相比较于成熟螃蟹时，它所富含的肉会很少，很多都是空壳，建议大家不要购买。
总结:
购买螃蟹时，以上5个挑选技巧，你以前有没有用过其中一两个呢？如果你还没用过的话，请记得将它收藏起来，以后买螃蟹时，你就知道怎么做了。
