精酿啤酒创业的真相——对青春小酒馆

从2013年到2016年，国内精酿啤酒企业从17家增长到293家，数量翻了17倍。

“每年都会出现一批精酿啤酒创业者，而每年都会死掉一批。”

►赛道吸金能力：

2017年，有8家精酿啤酒企业完成12笔融资，有的企业融资额已经破亿；但去年一年，精酿啤酒赛道仅发生一起融资事件；今年，截至8月，又有4家企业宣布完成新一轮融资。

资本只是保持有温度，但却未有大额融资进入。投资机构方面，目前明星机构有IDG、洪泰基金、天使湾创投、创新工场入局。

►精酿啤酒成本高在哪儿？

原材料麦芽、啤酒花、酵母等，国内自给能力有限，严重依赖国外进口。这种强依赖性使得其受政策影响程度较大。

建厂需要资金上亿元。除了固定资产的投入外，一个合格的酒厂还需要配置2000～3000万元的灌装设备，以及近3000万元的酿造设备。再加上酒厂应持有的流动资金，综合来看，创业者投资建厂至少需要上亿元的资金储备。于是，大多数创业者都选择了工厂代工生产的模式。

►最大难题：精酿啤酒如何“出圈”？

线下：

1、酒吧，灰色地带猫腻多，经销商收取高昂入场费。

2、餐饮、商超、便利店等渠道，各家正在重点突破。

线上：

网店面、KOL带货、网红文案、跨界联名款… …

当消费者享受过精酿啤酒带来的醇厚味蕾刺激后，也不再愿意喝口味趋于淡爽的工业啤酒。行业人将之称为 “生理上的不可逆”。

然而就算有了“群众基础”，精酿啤酒这个新消费品类的“夏天”还没有真正来到。但行业人士乐观者认为，它有可能成为继电子烟之后的又一个风口，潜藏着数百亿的市场规模。