烟台财经广角;烟台财经广角2022年4月

临近春节，各行各业都迎来了一年中最重要的消费旺季。苹果也不例外。最近一段时间，冷库苹果出库价创下新高，每斤达到了5块多钱。

牟平区龙泉镇邹德富的冷库一派繁忙景象。几辆半挂大货车同时装货，几千斤苹果就要被运往全国各地了。邹德富告诉记者，最近一个月苹果价格一直在蹭蹭往上涨。目前85果每斤收购价已经达到了5.5元。邹德富说，这么好的行情，冷库苹果很抢手，有货先满足自己手里的客户。

今年自己存库的果商都赚到了钱。秋天苹果每斤3元左右入的库，现在出库达到了五块多。除去冷藏费、人工和损耗等费用，每斤还能净赚1块多钱。利润总是与风险并存的，没囤货的贩子今年就比较吃亏了，不好调货，只能眼巴巴看着人家发财。

最近几年苹果价格最好的年份是2013年和2014年，从2015年就开始走下坡路，这几年库存苹果价格最便宜的时候降到一块多钱。不管是种植端的果农还是销售端的果商都赚不到钱。那么今年苹果价格为什么突然上涨了呢？业内人士表示，2018年秋季，陕西甘肃等地的苹果遭遇减产，总体来看，苹果产量比前几年减少了接近3成。供不应求导致库存苹果价格一路走高，春节历来是苹果的销售旺季，市民集中消费进一步推高了苹果价格。

2018年虽然苹果减产，但是果农的收入却不降反增。一位果农表示，她三亩果园一共套了四万个苹果袋，收入在五万元左右。因为2018年秋季苹果行情好，大多数果农们都趁着好行情把苹果全都卖了出去。现在冷库里的苹果几乎全是果商的货。今年是难得的好年份，果农和果商都赚到了钱。果农不储存苹果，不参与到销售环节，没有集中抛售的现象出现，苹果顺市销售，行情要比往年简单清晰地多。

虽然2018年苹果行情令人欣喜，但是从长期来看，苹果市场严重过剩的局面不会改变。未来几年苹果销售形势依然严峻。

近几年除了山东，陕西、辽宁、河北等地都在搞苹果种植，目前全国有接近4000万亩的苹果种植面积，产量达到4500万吨，这个总量已经远远超过了市场的购买能力，导致苹果产业出现供大于求的局面。 现在各地都在搞特色农业，希望带动当地农民增收。但是很多地区不能合理科学的安排种植结构，导致苹果，柑橘等农产品规模盲目扩张，效果适得其反。

栖霞果业发展局副局长郝文强说，明年这几个主产区 如果没有大的自然灾害的话，不能造成大面积减产，苹果价格还不会太好。因为从总量上来讲，从产能方面来讲，它已经是严重过剩了，能达到4500万吨的产量。

烟台苹果拥有多年的历史，同时也存在品种老化，一家一户管理模式落后等问题。2017年栖霞市向国家农业部财政部申办创办国家现代农业产业园，并成功获批。建设中的栖霞现代农业产业园将以推进农业供给侧结构性改革为主线，以推动苹果产业转型升级、提高质量效益和国际竞争力为目标，通过建设苹果特色优势生产示范基地，打造现代化苹果种植管理技术及新品种研发推广示范引领区。

农业效益的高低直接关系到农民的富裕程度。 现代化农业产业园建成之后，一家一户的经营模式将被取代。实现了机械化规模化，不管是销售还是深加工，都会带来更丰厚的收益。这对果农、消费者和苹果行业的发展都有实实在在的好处。

来源：烟台财经广角，栖霞果品服务中心