邹淼 财经_邹财松个人简介

（央视财经《国际财经报道》）在日本，因临近保质期等原因，每年被主动废弃的食品总量接近650万吨。而焚烧、填埋这些原本仍可食用的食物，还要再额外支付近2万亿日元、约合人民币1320亿元的处理费用，双重浪费的现象十分严重。为了解决这一问题，日本社会开始探索如何规避“舌尖上的浪费”，有哪些新思路，来看记者从日本发回的报道。

财经频道特约记者 邹淼：在日本的食品业界，有着这样一条不成文的规定，叫做“三分之一法则”。就是说从食品生产之日算起，当保质期过去三分之一后，生产厂商就不能将这批商品投放市场。当食品的保质期仅剩三分之一时，零售商就得将这批商品撤下货架。日本每年在这个法则作用下，废弃的食品总量就接近400万吨。为了解决这一难题，近期，许多专门销售临期商品的超市出现在东京的街头。

这家临期食品超市主要销售糖果、罐头、调味料、饮料等不易变质的常温食品，货源主要来自食品厂商与大型零售企业的积压库存。由于临近保质期，店内商品售价一般在原价的五分之一到十分之一左右。部分已过期但未变质的食品更是以极其低廉的价格被摆上货架。以这包500g装的坚果为例，其售价仅为39日元、约合人民币不到3元。

日本消费者：价格很实惠，而且有很多新奇的商品。今天我就买到了一种没见过的豆腐，准备尝一尝。

日本消费者：把原本能吃的食品扔掉，实在是太浪费了。很喜欢这样的超市。我每周都会来一两次。

日本某临期食品超市负责人 松井顺子：许多商品仅仅是因为临近保质期，或者是外包装受损就要被废弃掉，这样实在是太可惜了。我的这间超市，去年销售掉的临期食品总量达到400吨。

除食品零售行业外，餐饮企业也开始以“提高食材利用率”为突破口减少浪费。以日本最大的连锁寿司品牌“库拉寿司”为例，今年三月起，这家公司将此前被当作垃圾废弃的、制作寿司后所剩余的带骨鱼肉进行二次加工，制成鱼肉汉堡向顾客销售，预计每年可以减少300吨的原材料浪费。

同时，一家互联网公司推出了一项“吃剩饭”服务。消费者只需每月花费1980日元、约合人民币130元，即可每天领取两次周边餐饮店铺的临近过期食品。与此同时，日本政府也通过立法手段，明确了治理食品浪费的目标。

日本环境省相关负责人：今年五月，我们颁布了《食品浪费治理法》，作为长期目标，到2030年，我们计划将食品浪费总量减半。

供稿编辑：胡佩（实习）

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