土匪财经(土匪集团)

钟薛高在多个线下渠道降价，最低降至6.5元/支，雪糕会低头，但资本不会。最近新的流行名词——酸奶土匪。大家好，我是周三。140g的酸奶要十多块钱一杯，明明可以抢钱，他还给了你一盒酸奶，挺好的。

酸奶一直以来都被国人视作健康低脂的食品，日常生活中，购买频率还真不低。和雪糕不一样，“雪糕刺客”隐藏价格标签，但酸奶通常明码标价，所以叫它“酸奶土匪”。

在2017年之前，酸奶行业市场占有率几乎被蒙牛、伊利、光明三大头部企业瓜分，其他中小企业几乎只能专攻本地市场。2017年9月，国内酸奶销售额达到1220亿元，同比增长18%，首次超过纯牛奶。品牌敏锐地看到了市场，为了尽快抢占先机纷纷对产品进行创新升级。首先在添加物上做减法，营销之下，“0糖”似乎已经被各路小仙女们视作最重要的选购标准之一，碳水化合物含量越低越好，酸奶品牌顺势加码，卡士、新希望、简爱等推出的酸奶，配料表成分真的比你兜儿还干净；另一个卷的方向是口味创新，北海牧场的草莓流心芝士味、白葡萄流心茉莉味；达芬奇的大粒葡萄味、大块白桃味等，还有的酸奶直接配上配料包，纯甄“馋酸奶”搭配的小料包包含海盐扁桃仁碎、优脆乳、冻干红心火龙果丁和跳跳糖。只有想不到，没有做不到，甚至脑瓜子一拍，他们连气泡水都能和酸奶挂上钩，今年新希望气泡酸奶“酸奶生汽了”上市，7月份，安慕希也推出充气酸奶产品“有汽儿”，酸奶要逐渐走向饮料化了。除此之外，诸多具备功能性的酸奶也加入“内卷”，光明“优格伴”添加了姜黄、黑枸杞原汁等，主打可以为长期处于高压力状态情绪低迷的人群解压、增加能量。你听听你听听，一款酸奶而已，怎么感觉都做出保健品的味儿了？再就是做一些文字游戏的营销，我见过的最离谱的是从巴马百岁老人肠道采集精选的乳杆菌酸奶，哎呀，你只用告诉我是什么益生菌就行了，不用说那么详细。

品牌们绞尽脑汁，变着法儿奇葩创新 ，硬走高端路线。然而在2021年，牛奶需求稳步提升，相比之下，酸奶的销售额却下降了7.8%。作为一款大众消费品，酸奶未必真经得起如此折腾，别是到最后，酸奶品牌们自己把路走死咯。

文案/主播/剪辑 杨昱