央视财经白茶-央视财经白酒
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
沾晨曦之初露，袭山间之清风，福鼎白茶伴随着春天的脚步开始了丰收的季节。
福鼎白茶，火了！
2018年以来，福鼎白茶连续两次登上央视节目。
第一次亮相央视，是在3月13日，全国两会期间，央视新闻频道两会特别节目《新时代中国 春和景明》播出福鼎白茶春茶开采，向全国人民展现了福鼎白茶的自然与健康。
3月29日（福鼎白茶开茶节）CCTV2《中国财经报道》直击开采节现场，共花3分59秒介绍开茶节的盛况。
2018年央视荧幕首秀，让更多人听到了一个新名词——福鼎白茶。
在镜头前，兴许还有不少人不太了解，这福鼎白茶，究竟是什么样的存在？
又或许，听过福鼎白茶的名称后，不少人开始动动大拇指，决定上网搜索一番，这央视都提到的福鼎白茶，究竟是啥。
别忙，村姑陈一篇文章，带你看懂什么是福鼎白茶，省心又省事。
《2》
什么是福鼎白茶？
所谓福鼎白茶，是白茶的一种，因其产地在福鼎，故而又称之为福鼎白茶。
福鼎白茶，包括：白毫银针、白牡丹、寿眉。
虽同为福鼎白茶，但这三种茶，却有明显差距。
白毫银针
白茶中最早采摘的茶，在每年的春分前后采摘。两会期间播出的福鼎白茶采摘画面，正在采摘的就是白毫银针。
白毫银针，用的是茶树单芽制作而成。叶质柔软，芽芯肥壮，茸毛洁白，单从观赏的角度看，整个茶芽熠熠闪光，令人赏心悦目。
制作成茶后，白毫银针不负众望，身姿娇俏，白毫密披，毫香显著，银装素裹，煞是可爱。
白牡丹
继白毫银针之后采摘，主要用的是茶树的一芽一叶、一芽二叶为原料制作而成。芽头较肥壮，叶片细小，叶片怀抱毫心，似绿叶衬红花，故而有了白牡丹的美名。望着白牡丹在水中舒展的姿态，总能想起易安居士的一句话：知否？知否？应是绿肥红瘦。
寿眉
寿眉，福鼎白茶中产量最高的茶，用的是茶树的一芽三四叶为原料制作而成。仔细观察，外表和白毫银针、白牡丹大有不同。寿眉的叶片大、茶梗粗壮，粗枝大叶的模样，让人忍不住要多审视几分钟。
经过冲泡后，默默得出一个结论：这是一款走内涵路线的茶。
虽说寿眉的外观长相是磕碜了些，但它的汤水醇厚，不是白毫银针、白牡丹所能替代的！
喝过之后，茶友们自然可见分晓。
《3》
福鼎白茶，有什么特点？
福鼎白茶的特点，主要体现在工艺和收藏价值上。
1、福鼎白茶工艺特点
福鼎白茶的制作工艺，最为淳朴自然，只经过萎凋和干燥，没有过多的人工干预。
据说，刚开始有茶叶的时候，用的就是白茶的制作工艺，只经过晒干而来。至于此说法是否正确，还有待考证，但不可否认的是，福鼎白茶的简约制作工艺，造就了白茶的品质。
在仅有的两个制茶环节中，萎凋的作用关键，是白茶品质形成的灵魂环节。
现有的福鼎白茶萎凋方式，可分为三类。
（1）日晒萎凋
（2）室内萎凋
（3）复式萎凋
日晒萎凋，铸造出白茶独一无二的品质。
在日晒萎凋时，要先把白茶置于水筛上摊晾，而后至于日光下晒干。
日晒萎凋时，制茶师根据经验，观察气候、茶叶走水情况，茶色变化、茶叶的干度等进行调节。
2012年湖南农业大学刘仲华教授在北京国际茶博会“福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会”上回答记者提问时说：“白茶制作工艺独特，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，看似简单，实则奥妙无穷。”
这种独特而自然的加工工艺，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽，最大程度保留茶叶中的营养成分。
换言之，有了萎凋的存在，白茶才有了独一无二之处。
2、福鼎白茶收藏价值
福鼎白茶的收藏价值，与其制作工艺密切关联。正是因为白茶制作不揉、不捻、不炒青、不破坏茶叶中酶的活性，才让白茶有收藏价值。
福鼎白茶的收藏价值，体现在两个细节上。
细节一：福鼎白茶保健功效突出
前文提到，福鼎白茶制作工艺简单，不揉、不捻、不炒青，茶叶中酶的活性得以保留，使得白茶具备了“三抗三降”（即抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血糖、降血脂）、保护心血管系统、保护肝脏、护眼、清热解毒、消炎杀菌等保健功效。
这些保健功效，都是福鼎白茶中物质的功效。譬如茶多酚、、氨基酸、黄酮类化合物等，都能发挥保健作用。
且福鼎白茶的保健功效，并不会随着年份的增加而消失，反而会有所增加。这种改变，让白茶具备了“一年茶，三年药，七年宝”的美称。
细节二：福鼎白茶可常年存放
据央视报道，今年白茶茶青的价格，同往年相比，上涨40%。而这些茶青的上涨趋势，必定也会带动老白茶价格的浮动。
就冲着价格的变化，大小收藏家也把目光转向白茶。
福鼎白茶还是一款越存越好的茶，随着时间的推移，福鼎白茶能够陈化出独一无二的香气、口感以及保健功效。
从香气上来说，福鼎白茶陈放多年，会出现药香、陈香、粽叶香、枣香（寿眉饼香气），这种香气的变化，也让白茶具备独特的吸引力，我们喝茶时，忍不住在想：这茶再存一年，香气又会变成什么样的呢？
从口感上而言，陈放后的福鼎白茶越来越醇厚、口感越来顺滑，是一款老而弥坚的茶，每一次喝老茶，都会有意外的惊喜。
就冲着老白茶独一无二的香气和口感，就值得我们购买！
《4》
关于福鼎白茶，我想，您还需要了解这些信息。
1、福鼎白茶怎么泡？
2、福鼎白茶该怎么保存？
3、哪些福鼎白茶值得收藏？
这些要点，村姑陈之前已经写过文章专门解读过，若是感兴趣，可查看往期经常文章。
在此，简单提一提。
福鼎白茶的冲泡，不难。最好用的茶具，是白瓷盖碗。若是冲泡陈年老白茶，可选择玻璃壶煮茶。
白瓷盖碗冲泡，注意几个要点。
（1）盖碗不用太大，120毫升即可。
（2）120毫升白瓷盖碗，投茶5克。
（3）白瓷盖碗冲泡，100℃为佳。
关于福鼎白茶的冲泡，更多详细内容请查看文章：
福鼎白茶的保存，具体操作方法：
（1）密封
（2）干燥
（3）遮光
（4）无异味
（5）离墙
（6）离地
做到这几点，白茶可得以长期保存。具体操作步骤，可查看文章：
最后来说说福鼎白茶的收藏。
要收藏福鼎白茶，无非要注意几点。
（1）什么样的白茶值得存
（2）收藏白茶，选新茶还是老茶
（3）白茶存多少年好喝
（4）多少价位的白茶值得收藏
好吧，这些问题，在文章：
中可找到答案！
《5》
什么是福鼎白茶？
当然是白茶中的一种！
福鼎白茶凭什么能上央视？
当然是因为它好！
福鼎白茶好喝吗？
呃……你喝过就知道啦！
作为白茶中的杰出代表，福鼎白茶靠的是实力说话。至于那些说福鼎白茶炒作的人，兴许还没有喝过真正的好白茶，吃不到葡萄就说葡萄酸，这是常见的心理。
一款值得喝的茶，不该被误解！
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