电饼铛做爆米花的步骤,普通电饼铛如何爆甜的爆米花

小时候吃的爆米花，是自己拿玉米或者大米，找游走于街头巷尾爆玉米花的老人爆出来的。在那个物质相对匮乏的时代，当爆玉米花的老人出现在街头一吆喝的时候，就勾引地各家小孩端着一碗玉米、拿着一、两毛的零钱来爆玉米花。爆锅打开的瞬间，如放炮一般的响声很吓人也很诱人，小孩们堵着耳朵躲得远远的，响声过后就一哄而上，在烟雾还没有散去的时候哄抢炸到筐子外面地上的爆米花。

现代已经再也不见用旋转式爆锅爆玉米花的了，取而代之的是用电锅加奶香香精、甜味剂爆出来的小爆米花，用印刷精美的纸杯装着，一杯就十几二十元钱。别看价格不菲，其实真不是什么好东西，每次我路过卖爆米花的摊位时都要快走几步，最讨厌闻那股刺鼻的奶香香精味，说是奶油爆米花，其实是用人造黄油做的，对人体真没有什么好处。

要想回味儿时的美味，最好的方法就是自己在家爆，到超市粮食区买一些专门爆玉米花用的小珍珠玉米，回来用厚底的不粘锅爆就可以，非常简单。要想做得更好吃一些，就顺便在大超市买一块进口黄油，加上糖爆出来，纯正的焦糖奶香味，又好吃又便宜还健康，您就大口享受吧。

配料：

珍珠玉米80克，黄油25克，糖50克

制作步骤：

1.将黄油和糖放入厚底不粘锅，大火将黄油烧至融化。

2.倒入珍珠玉米粒。

3.将玉米粒平铺在锅底，用大火加热。

4.第一个玉米粒爆开的时候盖上锅盖，以免玉米花蹦出锅外。

5.等锅里不再有密集的爆裂声时，将锅盖挡在锅前，用锅铲翻动玉米花使其均匀地裹上焦糖。

小贴士：

1.最好选用底儿比较厚的不粘锅，这样做出来焦糖都粘在玉米花上而不是锅底上。

2.玉米不要买包装好的微波炉玉米粒，那种经过调味的，味道也不纯正，就到粮食区买散装的专门爆玉米花的就可以。

3.也可以用电饼铛爆。