蔓美食,蔓野听风美食

说到南瓜藤，不知道大家常不常吃，记得在以前的时候，我们这里到处都是南瓜藤，但是却从来没有人去摘来吃！但是，不知道过了多久，慢慢的南瓜藤却变成了餐桌上的美食！有一次天健姐姐摘回来一篮子的南瓜藤，说是拿来炒着吃，天健轻蔑的笑了：“这东西能吃吗？”直到姐姐做好，夹来吃了之后，天健才知道这原来是隐藏在身边却从未发现的美味啊！南瓜藤的口味清甜，口感清脆，有点像吃广东菜心！后来，天健就经常摸索南瓜藤的吃法了，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种南瓜藤的吃法，喜欢吃南瓜藤的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：素炒南瓜藤

准备食材如下：南瓜藤400克，食盐1茶匙，水淀粉10克，红尖椒25克，黄酒5毫升，水少许

具体做法如下：将南瓜藤撕去外皮，然后掰成小段，清洗干净备用，红尖椒切成丝跟南瓜藤放一起，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后加入2小勺食油，然后将南瓜藤跟辣椒丝倒入锅中焯水，南瓜藤过青后马上捞出沥干水分！接着起锅加油烧热，将南瓜藤倒入锅中，加入2汤匙黄酒，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

做法2：蒜蓉炒南瓜藤

准备食材如下：南瓜藤500克，食盐1茶匙，蒜4瓣，水淀粉适量，红尖椒1个，黄酒2汤匙，水少许

具体做法如下：南瓜藤用盐水浸泡15分钟后洗净，将南藤尖沥干水份，炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜藤、黄酒煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅即可！

做法3：南瓜藤肉饺子

准备食材如下：南瓜藤1000克，猪肉馅500克，饺子皮适量，豆腐干8片，黑木耳10克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，葱2根，姜1块，蒜4瓣，料酒1汤匙，老抽5克

具体做法如下：南瓜嫩茎撕去一层表皮，将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用，黑木耳干提前用温水泡发，肉末中，加入切碎的葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，腌制10分钟，豆干洗净后切碎备用，泡发好的黑木耳，去杂质去梗后，切碎备用，将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中，将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀，搅拌好的肉馅中，敲入2个鸡蛋，加入适量盐，继续搅匀，将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺，取一张水饺皮，放入适量的南瓜藤叶肉馅，包起，包好的水饺煮熟就可以吃了！

做法4：凉拌南瓜藤

准备食材如下：南瓜藤500克，小米椒5个，大蒜5瓣，生抽1汤匙，食盐少许，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙

具体做法如下：小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，将南瓜藤撕去外皮，然后掰成小段，清洗干净！接着起锅加入大量的清水煮沸，接着加入2小勺的食油，然后将南瓜藤放入锅中焯水，南瓜藤断生后捞出放冷水里面过凉，过凉后捞出沥干水分，然后放到一个较大的汤盆里面，加入小米椒，加入大蒜末，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的花椒油，然后搅拌均匀即可！

做法5：上汤南瓜藤

准备食材如下：南瓜藤500克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，食盐少许，姜3片，植物油适量，白胡椒少许，高汤100毫升

具体做法如下：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒，南瓜藤去皮，掰小段洗净后沥干水分，炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下，将南瓜藤放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可！

好啦，朋友们！南瓜藤的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！