永年美食,永年美食林营业时间电话号码

永年区，隶属河北省邯郸市。永年是中国太极拳的中兴发祥之地。在这里诞生了杨式、武式太极拳，并派生出吴式和孙式太极拳。据说永年约有70%的民众习练太极拳，太极拳已成为民众普及性的健身活动，因此永年是名副其实的太极之乡、武术之乡。永年的特色餐馆也比比皆是，全驴宴，烧兔子，酥鱼，都是味道很厚重的邯郸美食。广府有三宝，驴肉、豆皮和酥鱼。

1、临洺关驴肉香肠

临洺关牌驴肉香肠又称驴灌肠，是具有河北邯郸特色风味的传统小吃。源于清朝末年，永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。营养丰富，鲜美可口，回味悠长。

2、广府酥鱼

广府名吃酥鱼，圣旨骨酥鱼，最早起源于邯郸赵家，叫赵家酥鱼，魏晋时期由民间传入宫中，五代十国后周大将赵匡胤（河北人）南征北战时偶尔品尝过，千里送京娘时赵家酥鱼曾给其留下和京娘最后的美好记忆，北宋初年，赵匡胤登基后，把赵家这种“骨稣刺烂”后仍保持“鱼形完整”的鱼列为御用美食，从此把赵家骨酥鱼尊称为“圣旨骨酥鱼”。选取优质鲜活鲫鱼小火慢炖十二个小时。色鲜味美、骨酥肉嫩，小孩子也可以放心使用。高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和氨基酸，尤其含钙量极高，久吃不腻，常食能补钙、健脑、壮筋、强骨。

3、陈义豆皮

陈义村豆腐皮是广府这一带人在酒桌上招待亲朋好友时的常见菜肴。也许是水土丰硕的原故，这里种植的黄豆做出来的豆腐皮格外的筋斗，好吃。不论是高档次的酒店，还是路边小饭馆，凉拌豆皮都是这里的素菜之王，既清爽可口，又开胃又下饭。

4、马连升驴肉烧饼

马连升烧饼是随着驴肉香肠的产生而出现的，源于清朝末年，距今已有百年历史，是永年非常有名的地方小吃。马连升烧饼选用精面粉、上等驴油以及多种作料煎制、烘烤而成，香酥可口，物美价廉。

5、广府酱鸡

广府酱鸡以加工精细著称。生鸡经过精选，放入百年老汤中，加上陈年老酱，配以18种名贵药材，以及多种调料。这样卤出的鸡，不破皮，不脱骨，味醇香，肉鲜嫩，不塞牙，不腻口，吃者回味屡尝屡鲜，久食不厌。

6、广府增肘

广平缯肘历史悠久，选料考究，肉质瘦嫩，营养丰富，色、味、型均有独特之处。广府增肘跟水晶肘子外观类似, 猪前腿加上调料腌制, 肉质瘦嫩不塞牙,加上特制蘸料! 好吃肉的各位看官不二的选择。

7、东杨庄灌掌

灌掌又名“扒糕”，是华北地方特色小吃，永年灌掌最出名的当属东杨庄灌掌。用荞麦面制成，夏季与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。冬季用油煎着吃，实属凉调热煎之美味。

8、糖糕

炸糖糕是永年的特色小吃，面粉加上白糖红糖，炸至金黄，出锅晾一会，入口酥甜，隔壁的小孩都馋哭了！

9、永年全驴宴

“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照；驴肉性温，营养价值丰富，具有补气养血、养颜，滋阴补肾和利肺等多种功能，尤其在止烦、安神、清脑上具有独特效果，这在《本草纲目》上早已有记载。闻名遐迩的全驴宴，堪称古城佳肴珍馐的代表。全驴宴是将驴肉各个部位的肉事先酱好摆盘上桌，卤制出来的驴肉系列菜肴色佳味美，肥而不腻，香气扑鼻，沁人心脾，驴肉做得很香，值得品尝。

10、南沿村拉面（现在准确的说已经不能算是永年的了，原因大家应该知道）

南沿村拉面迄今已有百年历史，卤料的主要原料为本地的豆瓣酱，配以精选的山羊肉和十几味中草药炒制而成。南沿村拉面面劲道、汤鲜美、肉酥烂。在永年有句谚语曾说道：“周村的包子，沿村的面”。