白云美食(白云美食好去处)

鲁网5月15日讯5月18号，第二届白云湖半程马拉松比赛将如约而至，很多马拉松爱好者相约白云湖，共同来一场追风之旅。那么，可能会有小伙伴在想，跑完马拉松去吃什么呢？不要着急，跟紧步伐，让小编带你去寻找独具地域特色的地道美食~

白云湖甲鱼是安全健康的生态甲鱼，它以黄河水系原种野生甲鱼为亲本，按国家农业部无公害强制养殖措施，模拟天然生态环境，利用生物调节水质，投喂天然饵料历经多年自然养成。白云湖出产的甲鱼体形匀称，体色鲜亮，裙边肥厚，野性十足，经中科院海洋所等科研单位测试，其营养价值接近甚至超过野生甲鱼；而且烹饪之后，香气四溢，口感可与野生甲鱼相媲美。怎么样，来白云湖跑半马，尝尝滋补汤品首先的营养甲鱼汤～

别着急，我们还有荷花宴~由于白云湖生态环境无污染，水源来自百脉泉群，因此所有湖鲜均为绿色有机食材。其中的荷花宴系列菜肴不仅口味好，还有独特的健康价值，其中包括炸荷花瓣、姜汁脆藕、荷叶尖酿肉、荷香鸡、荷叶糯米蒸肉、荷叶鱼……

等等~我们不仅有甲鱼宴、荷花宴，我们还有好多的白云湖特色菜品：炒鱼（草鱼，黑鱼）、酸菜鱼（草鱼，黑鱼）、烤鱼（草鱼，清江鱼）、红烧嘎牙、黑鱼两吃、煎饼湖虾、蒜子烧鳝鱼、醋烹鲫鱼、农家烧甲鱼、酥泥鳅、白云湖炒鹅蛋、肉香荷尖、荷花二吃、干炸白条……

水乡白云美食丰富，还有更多特色美食需要小伙伴们自己发掘哟~下面，小编给大家提供一份白云湖美食宝藏图，期待您的到来！

如果说白云湖特色美食是冰山一角，那么接下来，将给小伙伴们呈现的便是章丘的饕餮盛宴了~

绣惠黄家烤肉

章丘一绝——传承三百年，慈禧褒奖的美食，源于章丘古城——绣惠，明末黄氏祖传，迄今300余年的历史，因其用整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由章丘著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。

上射垛“浆豆腐”

上射垛的“浆豆腐”以百姓自己种的优质黄豆和山泉水为原料，严格按照古老的手工制作技艺操作，不加任何添加剂，经过选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作，制作出来的豆腐口感滑嫩、豆香浓郁、无豆腥味儿。

刁镇周拉扒鸡

扒鸡是鲁菜代表菜，汉族传统风味特色名吃，除了名闻天下的德州扒鸡之外，济南扒鸡也是相当有名的。而在章丘，刁镇周拉扒鸡享有盛名，其用料相当考究，制作出来的扒鸡皮黄、肉鲜、味美，可谓色香味俱佳，素来是章丘人宴宾馈友之佳品。

绣惠“烧肉炖豆腐”

烧肉炖豆腐，源于章丘古城绣惠，其历史可上溯到300年前的明末清初，素来是当地招待宾朋的名吃。相传明末时，李自成打进明宫，崇祯的公主出逃，一路逃到章丘古城，肚中饥饿难耐，便向当地人讨食。章丘于姓人家给她盛了一碗菜汤，公主吃后感觉特别香，于是赠予金角作为酬谢。此事传开以后，乡里四邻，凡有客到，便请于家人做这道汤菜——烧肉炖豆腐。

刁镇柴氏肉丸

清氽丸子汤素来为刁镇人所喜欢。不论大饭店还是路边小摊，人们吃饭时总会点上一份清汆丸子汤。喝完酒、吃过菜，再舀上一碗美味喷香丸子汤，美！刁镇的肉丸以柴家村柴树亮作坊的肉丸最出名，柴家村肉丸经特殊制作工艺生产，具备上乘精肉丸的特点，色香味俱全，口感甚佳。

辛寨肘子

行走章丘，除了能感受到淳朴的民风，还有各色美味菜肴，从刁镇的周拉扒鸡，到白云湖的甲鱼、荷花宴，真可谓是“各种好吃”。当然，食材好，也要有好手艺，辛寨婚宴必备的肘子就是章丘本土美食的代表作。

龙山豆腐（龙脑）

龙山豆腐亦是龙山三珍之一，这里的人们很早就掌握豆腐制作工艺。而且，龙山南部属于丘陵地区，出产优质的黄豆、黑豆，特别是当地丰富地下水，素来是制作豆腐的最佳水源。龙山人做豆腐，不用膏，不用卤，就用当地的井水点浆！在西王村有两口井，路东井水可以正常饮用并用来泡豆子磨浆，路西井水只能用来点浆出豆腐，不能饮用的，可谓神奇！（本网记者）