白云美食(白云美食好去处)

首页 > 美食 > 大厨教菜 > 正文

白云美食(白云美食好去处)

鲁网5月15日讯5月18号,第二届白云湖半程马拉松比赛将如约而至,很多马拉松爱好者相约白云湖,共同来一场追风之旅。那么,可能会有小伙伴在想,跑完马拉松去吃什么呢?不要着急,跟紧步伐,让小编带你去寻找独具地域特色的地道美食~

白云美食(白云美食好去处)

白云湖甲鱼是安全健康的生态甲鱼,它以黄河水系原种野生甲鱼为亲本,按国家农业部无公害强制养殖措施,模拟天然生态环境,利用生物调节水质,投喂天然饵料历经多年自然养成。白云湖出产的甲鱼体形匀称,体色鲜亮,裙边肥厚,野性十足,经中科院海洋所等科研单位测试,其营养价值接近甚至超过野生甲鱼;而且烹饪之后,香气四溢,口感可与野生甲鱼相媲美。怎么样,来白云湖跑半马,尝尝滋补汤品首先的营养甲鱼汤~

别着急,我们还有荷花宴~由于白云湖生态环境无污染,水源来自百脉泉群,因此所有湖鲜均为绿色有机食材。其中的荷花宴系列菜肴不仅口味好,还有独特的健康价值,其中包括炸荷花瓣、姜汁脆藕、荷叶尖酿肉、荷香鸡、荷叶糯米蒸肉、荷叶鱼……

等等~我们不仅有甲鱼宴、荷花宴,我们还有好多的白云湖特色菜品:炒鱼(草鱼,黑鱼)、酸菜鱼(草鱼,黑鱼)、烤鱼(草鱼,清江鱼)、红烧嘎牙、黑鱼两吃、煎饼湖虾、蒜子烧鳝鱼、醋烹鲫鱼、农家烧甲鱼、酥泥鳅、白云湖炒鹅蛋、肉香荷尖、荷花二吃、干炸白条……

水乡白云美食丰富,还有更多特色美食需要小伙伴们自己发掘哟~下面,小编给大家提供一份白云湖美食宝藏图,期待您的到来!

如果说白云湖特色美食是冰山一角,那么接下来,将给小伙伴们呈现的便是章丘的饕餮盛宴了~

绣惠黄家烤肉

章丘一绝——传承三百年,慈禧褒奖的美食,源于章丘古城——绣惠,明末黄氏祖传,迄今300余年的历史,因其用整猪烤炙,制作工艺独特,皮酥肉嫩,清香可口,早在清朝时就颇有名气,并由章丘著名商贾孟洛川带入宫廷,受到慈禧太后的褒奖。

上射垛“浆豆腐”

上射垛的“浆豆腐”以百姓自己种的优质黄豆和山泉水为原料,严格按照古老的手工制作技艺操作,不加任何添加剂,经过选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作,制作出来的豆腐口感滑嫩、豆香浓郁、无豆腥味儿。

刁镇周拉扒鸡

扒鸡是鲁菜代表菜,汉族传统风味特色名吃,除了名闻天下的德州扒鸡之外,济南扒鸡也是相当有名的。而在章丘,刁镇周拉扒鸡享有盛名,其用料相当考究,制作出来的扒鸡皮黄、肉鲜、味美,可谓色香味俱佳,素来是章丘人宴宾馈友之佳品。

绣惠“烧肉炖豆腐”

烧肉炖豆腐,源于章丘古城绣惠,其历史可上溯到300年前的明末清初,素来是当地招待宾朋的名吃。相传明末时,李自成打进明宫,崇祯的公主出逃,一路逃到章丘古城,肚中饥饿难耐,便向当地人讨食。章丘于姓人家给她盛了一碗菜汤,公主吃后感觉特别香,于是赠予金角作为酬谢。此事传开以后,乡里四邻,凡有客到,便请于家人做这道汤菜——烧肉炖豆腐。

刁镇柴氏肉丸

清氽丸子汤素来为刁镇人所喜欢。不论大饭店还是路边小摊,人们吃饭时总会点上一份清汆丸子汤。喝完酒、吃过菜,再舀上一碗美味喷香丸子汤,美!刁镇的肉丸以柴家村柴树亮作坊的肉丸最出名,柴家村肉丸经特殊制作工艺生产,具备上乘精肉丸的特点,色香味俱全,口感甚佳。

辛寨肘子

行走章丘,除了能感受到淳朴的民风,还有各色美味菜肴,从刁镇的周拉扒鸡,到白云湖的甲鱼、荷花宴,真可谓是“各种好吃”。当然,食材好,也要有好手艺,辛寨婚宴必备的肘子就是章丘本土美食的代表作。

龙山豆腐(龙脑)

龙山豆腐亦是龙山三珍之一,这里的人们很早就掌握豆腐制作工艺。而且,龙山南部属于丘陵地区,出产优质的黄豆、黑豆,特别是当地丰富地下水,素来是制作豆腐的最佳水源。龙山人做豆腐,不用膏,不用卤,就用当地的井水点浆!在西王村有两口井,路东井水可以正常饮用并用来泡豆子磨浆,路西井水只能用来点浆出豆腐,不能饮用的,可谓神奇!(本网记者)

备案号:赣ICP备2022005379号
华网(http://www.hbsztv.com) 版权所有未经同意不得复制或镜像

QQ:51985809邮箱:51985809@qq.com