财经碗-财经饭桶
（央视财经《回家吃饭》）今天来到咱们厨房的与其说是嘉宾，不如说是亲人，他与小丫认识已有十年，今天更是带着妈妈一起，来到《回家吃饭》。他是尼格买提。小尼端着一口特别的锅边唱边跳地走进厨房，小尼妈妈跟在后面一看到小丫就立刻走上前，亲切地拍拍小丫的脸，热情地来个爱的拥抱。
不得不说，这刚开场一分钟不到，隔着屏幕都能感受到浓浓的家的温暖和亲切，今天小尼和妈妈来到咱们厨房，要做一道小丫“等“了十年的手抓饭！小尼妈妈回忆当年小尼和小丫合作《开心辞典》时，小丫还打电话问过这手抓饭应该怎么做，一晃到今日，妈妈终于来到厨房亲自下厨啦！
正宗手抓饭制作要点大公开
1.抓饭配方：一碗米一勺油两碗水，一个胡萝卜一个洋葱。羊肉嘛……饭团们请按照自己的胃口来选择多少啦！
2.手抓饭里的羊肉只需要在最开始简单地切成大块儿即可开始烹制。正宗手抓饭中的羊肉，会在上桌开餐前由爸爸或者年长者来亲自切成小块哦。
3.在锅中油热后先放进去1/4的洋葱炸出香味后捞出，让油中有洋葱的香味做出来的手抓饭才更美味哦！
4.先将洋葱丝下锅炒香，然后把胡萝卜丝倒进来一起翻炒。炒胡萝卜这一步很关键，一定要耐心花长时间来煸炒，直到将胡萝卜炒软，炒出汁后再进行下一步。
5.在加入米饭这一步时注意，胡萝卜垫在锅底，将洗好的大米铺在上面，然后用筷子扎些孔，这样让蒸汽可以透上来。
记住这五个要点，相信你一定能够做出正宗的手抓饭，当然饭小二在中间省略了些步骤，详细菜谱在本文最下方哦！光会做手抓饭还不行，咱还得学会怎么吃才行，此处有请小尼的爸爸隆重登场！
教大家最地道的手抓饭吃法，先拿起一块羊肉盖在饭上，然后用手揽着肉和饭左右一兜~用手抓起来送进嘴里，完美！看了小尼爸爸的教程后，小丫一次成功！在小尼的带领下全家欢呼：恭喜小丫会吃饭啦！小尼一家在平时生活中就是这么的萌嗨，小尼爆料妈妈在做饭的时候永远都会哼着歌，甚至在生气的时候都会唱歌！有时妈妈和爸爸闹点儿小别扭吵个小架，不一会儿妈妈就会哼着小曲儿在爸爸周围跳起舞来，爸爸有时虽怒气还没退，但看着妈妈又唱又跳立刻就笑了出来，如此和好方式，光想着都感觉超有爱！说到一家人，其实小丫也算是其中一员，小尼妈妈是这样形容小丫的：“小丫是小尼成长路上的同事、姐姐、亲人。”“同事“，回忆最初在《开心辞典》搭档时，每当小丫和小尼出现在电视上小尼爸爸妈妈都会目不转睛地盯着电视猛鼓掌。提起当年，小尼的父母对小丫有着无限的感谢，对于初入此行的小尼来说，小丫姐是经验丰富的主持人。小尼妈妈说：“小丫姐讲话讲得都很好，最重要可贵的是每在小尼讲话的时候，她总是用那么认真、投入、欣赏的眼光看着他，给他机会，让他成长。“
小尼小丫是 “姐弟”。
证据1: 心有灵犀。
小丫为了迎接小尼全家到来今天特意准备了新的菜板、刀具、锅、碗、碟……一到厨房就各种洗洗涮涮装锅码碗！而小尼和妈妈则为了在咱《回家吃饭》的厨房中做出最正宗的美食，特意从家里自带了手抓饭专用锅来此！此般心有灵犀，一家人指数五颗星！
证据2：圆脸一家亲
小丫和小尼有一个“共同特点“：他们称自己为主持人中的圆脸一族！同时两人还有一个“共同爱好”，那就是“自黑”。看着小尼妈妈带来的锅，小丫突然说道：“终于我看到一个比咱俩脸都大的锅了！”话音刚落，小尼立刻在旁展示此锅的正确打开方式……摆在脸边，真的显得脸很小哦。
“亲人“其实…小尼妈妈自从知道要上节目做饭，内心是十分紧张的，可是妈妈说一见到小丫就都好了！不仅如此…和小丫还越聊越嗨，一不小心，爆了个料。
【本期菜谱】
超正宗手抓饭
食材：羊肉 胡萝卜 洋葱 米 盐 油 水
做法：
1.将羊肉切成大块，2个胡萝卜和洋葱切丝备用；
2.在锅中倒2大勺油，然后放进去1/4的洋葱炸出香味后捞出；
3.将大块的羊肉放进锅中炸至表面稍有金黄色即捞出；
4.洋葱丝先下锅炒香，再把胡萝卜丝倒进来一起翻炒，少许盐调味。炒胡萝要煸炒教长时间，将胡萝卜炒软汁炒出来为止；
5.把煎炸过的整块羊肉再放入锅中，添4大勺清水炖煮开锅后将羊肉盛出来；
6.将洗好的大米倒入锅中，米要铺在胡萝卜的上面，然后用筷子扎孔，让蒸汽可以透上来；
7.再加上2勺热水，把羊肉块放在米饭上盖上盖小火煮25分钟即可出锅！
注：配比大概为2碗米，2大勺油，4大勺水。
敬请关注今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》！
（本文编辑：实习 魏园园）
