淮安万达广场美食、淮安万达广场美食攻略

2024年4月22日至4月24日这三天，有着“世界美食之都”称号的淮安启动了一场特别的比赛！这是由万达酒店及度假村举办的2024万达酒店创新淮扬菜品汇报比赛暨第四季“寻味淮扬 弘扬国宴”淮扬菜全国联动推广启动仪式。通过一场热闹且激烈的角逐，冠军与季军的名单为大家公布。

本次活动，是通过全国万达酒店选出的15家酒店厨师代表所进行的比拼。他们汇聚淮安，为这场2024万达酒店创新淮扬菜品汇报比赛而全力以赴。淮扬菜大师冯祥文与专家评审们从摆盘、口味等多维度就厨师选手们的出品进行了认真的评选。而且在比赛的规则当中，参赛选手还需制作一道融入“淮安大米”食材元素的创意菜肴。最后在4月24日上午进行的总决赛中，淮安富力万达嘉华酒店张再军与郑州富力万达文华酒店罗跨国组成的厨师队伍在这场比赛中脱颖而出，他们凭借“东海野生梅童鱼蒲菜羹”与“蟹粉立鳞甘鲷”这两道菜品，取得了赛事的冠军。

芜湖富力万达嘉华酒店梁发云与黄石富力万达嘉华酒店陈年明，同样因为菜品卓越，而赢得了亚军。2024万达酒店创新淮扬菜品汇报比赛，除了是厨师们展现才艺的地方，更是对万达酒店及度假村过往三年寻味淮扬传承之旅的一次重要成果展示。全国各地万达酒店，拥有不同地域、不同文化的厨师们，他们也通过极为独特手法诠释表达着对淮扬美食的热爱，还有针对技艺精进孜孜不倦的追求。

通过传递淮味儿比赛，也进一步探索酒店餐饮管理经营模式，启动仪式现场，万达酒店及副总裁董军表示：“正因为酒店坚持持之以恒，所以也将会打造一个可以助力传承淮扬技艺、弘扬淮扬文化、激励厨艺与匠心的更加广阔的平台”。万达酒店及度假村秉承传承和发扬中国传统餐饮文化的理念，已经在2021年携手淮扬菜大师冯祥文推出的“寻味淮扬 弘扬国宴”主题推广活动，而且活动也赢得了很多的支持与认可。

通过万达酒店及度假村这么多年的努力，并且将活动为载体链接行业上下游产业，势必会在接下来，有实力在高端酒店餐饮的破局变革发展中，展现强大的自己！