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做天下美食不亚于写传世文章

于细微处见功夫

于岁月中见态度

一招一式辈辈相传

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8月27日晚,一段饱含深情的诗朗诵,表达了滨城餐饮人的心声,更将“舌尖上的大连”第十季颁奖盛典的气氛推向高潮。

当日,由大连市商务局、大连新闻传媒集团共同主办的“舌尖上的大连”第十季颁奖盛典在天津街马蹄石广场举行。大连市人民政府、市商务局、中山区委区政府、大连新闻传媒集团以及大连市食品行业协会、预制菜行业协会、食品安全协会、饭店协会、茶业协会相关负责人,我市餐饮界企业家代表、社会各界朋友200余人共同见证大连餐饮界这一盛事。

23.9%!上半年全市餐饮业营业额同比增长

2023年上半年,大连市委、市政府深入实施全面振兴新突破三年行动,推动全市经济社会持续向好发展。全市商务事业也实现了高质量发展,特别是消费市场,可谓热点纷呈:上半年市区两级共计举办促消费活动200余场;市政府发放3000万元新春消费券和5000万元汽车消费券提振消费市场,仅此两项拉动消费50多亿元。上半年,全市实现社会消费品零售总额988.6亿元,同比增长8.5%。过去三年,疫情对餐饮业冲击巨大,但我市餐饮行业及餐饮人展现出极大的韧性。

记者了解到,目前我市共有5万余家餐饮企业,是消费市场的中坚力量,对拉动我市社会消费品零售总额增长发挥了重要作用。上半年,全市餐饮业营业额同比增长23.9%,位列各大商贸服务行业增幅首位。

为引导餐饮企业正确把握发展方向,有效提升餐饮企业的竞争力与创新力,国家商务部、辽宁省商务厅已出台多项扶持政策,我市近期也将出台促进餐饮企业发展的扶持政策,包括积极培育和引进大型餐饮企业、鼓励餐饮企业提质扩容、支持餐饮行业提高营业额等领域。2023年9月至年底,市区两级政府还将举办多场促消费活动,其中涉及餐饮领域的活动接近10场。

“舌尖上的大连”是大连地区最具权威性、最盛大的年度美食颁奖盛典,已成功举办了九届。秋收冬藏之际,我市优秀餐饮人相聚百年天津街,述说美食故事,展望未来图景,正应了第十界颁奖盛典的主题“聚势远航”

6人!获评“大连餐饮领军人物”

20世纪初,大连有了第一家正式的餐馆。百余年来大连餐饮赓续血脉,孕育出一代又一代的领军人物。盛典现场的重头戏便是颁发2023年度“大连餐饮领军人物”他们是歪嘴香鸡公煲创始人孙丽娜、101披萨创始人郝喜盛、小船渔村创始人周长生、鸣记脆皮烤鱼创始人鹿鸣、灵芝妹子海鲜米线创始人于、亚惠美食创始人团队。

“我会坚守这份匠心品质,用更好的味道和服务回馈消费者。”孙丽娜表示。

“做好服务,做好品质,让更多的人品尝到咱大连的披萨!”这是郝喜盛的愿景。

“我们要更加踏实、更加用心,用大连的海鲜招待每一位客人!”周长生如此承诺。

“我们将继续携手并进,成就大连匠品味道。”这是鹿鸣的态度。

“希望通过舌尖上的大连走向全国,让全国人民都能吃上用大连高端海鲜制作的海鲜快餐!”于如此表态。

“餐饮行业的明天定将更加繁荣美好!” 亚惠美食创始人团队代表执行董事张月辉总结说。

22家!餐饮品牌获评“美食推荐店”

2023年是大连餐饮浴火重生之年,也是疫情后的第一个高峰年,有的餐饮企业月销售帝王蟹近400只,有的餐饮企业下午两点还食客盈门,有的企业连续几个月出现顾客排队等座现象,还有的企业年销售单品上百万份。好饭店、好美食层出不穷,大连餐饮业蒸蒸日上、百花齐放。大连市商务局和大连新闻传媒集团历时两个月,从全市近5万家餐饮企业中层层选拔,优中选优,评选出了22家最能代表大连餐饮水平的“美食推荐店”。

它们是:歪嘴香鸡公煲、101披萨、阿Q桶饭、集庄乡烤肉卷饼、宏达烧烤、滩羊一号鲜火锅、后街小院海鲜烧烤、小船渔村大连焖鱼、鸣记脆皮烤鱼、日月昇渔家菜、日月明小渔村、品味居悦海宴、于滨家大连味、南山小渔村、灵芝妹子海鲜米线、亚惠美食、海味当家、黄泥川农家全羊、盛家源全羊馆、日丰园海肠水饺、北李妈妈菜、宅小馆大连市井菜。22家餐饮品牌深耕市场多年,特色鲜明,是很多食客的“最爱”。颁奖现场,他们纷纷分享品牌故事、企业理念和创业心得,其中不乏“独家秘笈”。

10年!以美食回馈城市

10年来,“舌尖上的大连”以美食回馈城市,将大连餐饮史融入城市史。见证了无数餐饮品牌从初生到壮大,从名不见经传到走向全国。盛典现场,大连歌舞剧院青年歌唱家杨兴发带来原创歌曲《青春当燃》,FM99.1都市之声广播《翠花当班》主持人翠花表演歌伴舞, 6位新获评的“大连餐饮领军人物”表演了诗朗诵《我们餐饮人》

大连新闻传媒集团广播中心旗下“大连新闻广播”“大连交通广播”“大连都市之声”视频号、“大连交通广播”抖音号对盛典进行直播,超过10万人次的网友同步收听收看。(文字:大连新闻传媒集团记者 一帆 图片:大连新闻传媒集团记者 高强)

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