自制美食小吃简单,自制美食小吃简单做法

五一的小长假可算是要被盼望来了，这时正逢春夏之交，天气舒适宜人，应该很多人都在打算趁着五天的假期外出游玩。有的早早订好了旅游城市买好了往返机票，有的则选择在家附近找个人少景美的目的地，带着全家来个快乐的郊游。

在五一郊游的时候，肯定是少不了要准备一些方便携带的零食，以供途中和游玩时解解嘴馋。给大家分享六种适合郊游带着食用的小零食，特别是家里有孩子的，自己制作的干净卫生有保障，关键好吃还省钱。

爆浆汤圆酥是用蛋挞皮和汤圆制作出来的，做好后的口感与蛋黄酥有的一拼，香酥的外皮加上软糯香甜的内馅，口感很是丰富、有层次，孩子都会特别喜欢吃，而做法也远比蛋黄酥要简单许多，即使是厨房新手也能一次性成功。

所需食材：黑芝麻汤圆、蛋挞皮、鸡蛋、黑芝麻

1、提前将汤圆和蛋挞皮从冰箱中拿出，解冻十分钟左右。

2、把变软一些的蛋挞皮揉成圆球，按压后擀成小圆饼。

3、将汤圆包进蛋挞皮里，用虎口处慢慢从下到上收紧口子，放到蛋挞皮的锡纸上。

4、鸡蛋只取蛋黄打散，用刷子蘸上蛋黄液刷在汤圆酥上。

5、上面撒上些黑芝麻，放进提前预热过的烤箱，烤箱调至上下温度为180度，烤十五分钟即可取出。

准备带孩子外出郊游的，一定要准备些饭团，香香软软的、用料丰富，吃起来鲜香还很饱腹，孩子玩累玩饿了来上一个会超满足，而且还加了菠菜、胡萝卜这样的蔬菜进去，既美味又营养。

所需食材：培根、芝士片、大米、海苔片、胡萝卜、菠菜

1、大米淘洗干净，倒进电饭锅里加水蒸熟。

2、培根和芝士片对半切开，海苔一部分剪长条，一部分撕成海苔碎。

3、胡萝卜洗净切丝和菠菜过水焯熟，捞出挤干水分切碎，放入蒸好晾至微凉的米饭里，再放入海苔碎。

4、把米饭和配料搅拌均匀，团成紧实短小的肉肠状，包上芝士片、培根片，再用海苔条缠绕一圈。

5、平底锅加热刷油，放进包好的饭团，煎至培根熟透，刷上照烧酱再煎半分钟，即可撒上白芝麻出锅。

其实用一碗小米就能做出来比外面卖的还好吃的锅巴，吃起来香酥可口，越吃越上瘾，但丝毫不怕吃多了对健康不好，毕竟自家用的都是放心油，家里的孩子也能多吃上几块，随身带着吃最是解馋。

所需食材：小米、鸡蛋、面粉

1、小米用清水淘洗后，浸泡两小时，倒入电饭锅里加水蒸煮十五分钟，蒸好后晾凉。

2、把蒸好的小米放进大碗里，打上一颗鸡蛋，搅匀后倒入搅拌机里搅打成糊状。

3、小米糊里倒入适量的面粉，小米和面粉的比例控制在1:1.5左右即可，再放胡椒粉、五香粉各一勺，适量的盐，倒入三勺食用油，搅拌后揉成面团。

4、用保鲜膜密封醒发十分钟，放在撒了面粉的案板上，擀成一张大的小米薄饼，切成2厘米宽的正方形块，用叉子叉上些小孔。

5、锅中多倒些油，油升至六成热后，把小米锅巴下入锅中，中小火炸至两面金黄捞出，再升油温复炸一遍更加酥脆，撒上些椒盐、孜然或是五香粉即可。

黑芝麻丸是一种很健康的小零食，随身带着饿了或是嘴馋了来上一颗，浓郁的芝麻香能让人瞬间充满活力，很多人可能会习惯直接买黑芝麻丸吃，但其实自己在家动手做也不难，而且还能根据自己的口味来制作，不会吃起来过甜，用料也更扎实一些。

所需食材：黑芝麻、黑米、枸杞

1、黑芝麻淘洗干净，控水倒进无水无油的锅里，不断翻炒五分钟炒出芝麻的香气。

2、把黑芝麻、黑米和枸杞倒入料理机里，搅打成粉末状，倒进盘中。

3、盘子上封上一层保鲜膜，蒸半小时左右。

4、锅里倒入五勺清水，加三勺蜂蜜，小火熬至融化，倒入蒸好的混合粉中。

5、搅匀后给团成球状，拿包装纸或是保鲜膜包裹住，放进冰箱冷藏一小段时间即可。

五月的气温也基本达到了二三十度，游玩时热了累了，用一块清凉软糯的绿豆凉糕来解热会特别舒服满足，口感绵密香甜，也能补充不少能量，比给孩子吃冰糕要好得多。

所需食材：绿豆、牛奶、糯米粉

1、绿豆洗净加水浸泡两小时，泡好后控水捞出，铺进蒸屉里。

2、开大火蒸二十分钟，蒸至绿豆能捻碎，倒入大碗里，放两勺白糖、二百克糯米粉。

3、碗中倒入一袋牛奶，搅拌均匀，蒸绿豆糕的模具里先刷上一层油。

4、把混合好的牛奶绿豆糊倒进模具里，放进蒸锅里蒸半小时。

5、绿豆糕蒸好后，先晾凉再放进冰箱冷藏一小时，脱模切块，喜甜的话可以再撒些白糖。

自制的麻花也特别适合当做小零食带着，加了牛奶和蜂蜜，吃起来香香软软，还有着甜丝丝的滋味，越嚼越香，外出时带着，全家人都能抢着吃。

所需食材：面粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉、蜂蜜、盐

1、碗里倒入六克的酵母粉，给牛奶加热到四十度的温热状态，酵母粉里倒入二百毫升的牛奶搅匀化开。

2、加二十克的蜂蜜，再打入两枚鸡蛋，充分搅匀。

3、面盆里倒入五百克面粉，加五十克的白糖和五克的盐，搅匀备用。

4、将牛奶鸡蛋液淋入面粉里，搅成面穗，加十克的食用油，揉至面团光滑，再多揉十五分钟左右。

5、把面团的筋膜揉出来，放一旁醒发一小时，面团呈蜂窝状后揉搓排气，切分成小的面剂子。

6、面剂子搓成粗细的长条，中间折叠盘成麻花状，再弯成两段搓成麻花状，盖上保鲜膜再放置一会。

7、油锅里倒油烧至五成热，把麻花放进油锅里，用小火炸至漂起，炸至麻花金黄后捞出控油即可。

这六种自制零食都是非常方便携带的，像是汤圆酥、黑芝麻球做好后都可以用保鲜膜或是在网上买些零食包装袋，把它们密封保存，出游时装进包里就好。小米锅巴也要记得密封保存，不然容易失去酥脆口感，绿豆凉糕则建议当天做当天吃，放时间太久口感会下降不少，麻花则相对能耐储存一些，但肯定也是越早吃口感越好。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。