东平特色美食;东平特色美食小吃

秋高气爽意正浓，

诗情画意醉东平。

我县首届特色美食大赛近日在儒原大酒店举行决赛。

比赛现场，

集中展示了极具东平特色的

东平湖鲤鱼、麻鸭蛋、北门烧饼、

武大郎烧饼、东平粥等原生态美食。

来自各单位的30位主厨

在美食大赛决赛平台上同场竞技，

一决高下。

东平侯家烧鸡传承人侯绪申：“沙河站侯家烧鸡系清朝同治年间沙北村侯延文创制，迄今已有百余年的历史。由于蒸煮过程中加入了多种传统名贵佐料，食之具有健脾胃、活血脉、强筋骨、提高免疫力和保护心血管的功效。由于其百年传承，品质保证，2016年，沙河站侯家烧鸡被泰安市人民政府列为全市第六批‘非物质文化遗产代表性项目保护名录’”。

国家特一级烹调师、高级讲师杜广春等

五名评委组成的评委会对参赛菜肴进行现场品评，

根据参赛作品的食用性、主题特色、技术性、

营养卫生和创新性等方面给予综合评价，

并现场打分。

国家特一级烹调师、高级讲师杜广春：“这次县委宣传部和文旅局举办的东平烹饪大赛非常成功，作为评委，我们本着公平公正的原则进行评判，按照色香味形俱佳的五大属性进行评定，通过这次比赛，也反映出我们东平的特有文化，在不断的往前发展。”

经过激烈角逐，

决赛分别评选产生

“东平特色美食”、

“东平县特色美食大赛优秀参赛奖”、

东平县特色美食大赛特别奖三项奖项。

东平

特色美食

东平粥（传波粥店）、一品酱汁鲤鱼、布袋鱼、石榴全鱼、精品佛跳墙等10例美食被评定为“东平特色美食”。

比赛不仅为厨师们提供了一个切磋技艺、交流学习的平台，

也为培优我县传统特色美食、

树立旅游品牌形象起到积极的促进作用。

县文化与旅游局副局长王伟：“大赛从9月9号开始到今天为止大概接近两个月的时间，参赛的个人和单位达到了二百多家，最终，评选出了十名东平特色美食。下一步，我们对获得东平特色美食的这十个参赛菜品，进行进一步的发掘优质食品，推广到社会上。让更多的游客和更多的市民能够品尝到东平的美食，享受到东平的美食文化。”