阳春美食特色介绍、阳春市家乡美食

来到阳江才知道，阳江的美食众多，且十分美味可口。当地的这几道极具特色的小食，到了阳江，绝对不要错过。

猪肠碌

阳江猪肠碌的原料看起来很简单，但是制作出来的口感却非常的妙。粉皮包着粉皮，中间放上芽菜、瘦肉、葱花等，撒上芝麻，浇上鹅油，放点辣椒酱，那味道简直百吃不厌。

程村蚝饭

蚝饭色香味俱全，十分诱人，让人垂涎三尺。米饭颗粒饱满，浸入了蚝汁的鲜味，十分的美味可口。

合山牛杂粥

用新鲜牛杂和大米熬制而成的牛杂粥，味道鲜美，营养丰富。里面的牛杂口感爽脆，味道浓郁，融入大米的清香，十分诱人。牛杂粥开胃消食，滋味悠长。

泥焗鸡

将鸡肉腌好入味，在鸡肚子里塞上姜葱蒜，用锡纸包好，放到烧红的碳泥里头焗熟。香味四溢，让人直吞口水。外皮酥脆，肉质鲜嫩，十分美味可口。

河堤白切鸡

白切鸡保留了鸡肉最原本的鲜味，皮爽肉嫩，味道清甜。蘸上酱汁，味道独特，让人回味无穷。

阳江咸汤圆

这道小食是当地特色的咸味汤圆，用猪骨、鸡肉、鲮鱼肉松、白萝卜、瘦肉丝、鱿鱼丝、腊味等熬制高汤，然后放入糯米团子。汤底醇厚浓郁，味道鲜美独特，汤圆软糯可口，是一道不可错过的美食。

鱼面

鱼面是阳江闸坡有名的小吃，用鱼肉和淀粉制作而成的面条，口感软滑爽口，味道鲜美，极具风味。

鱼玛

鱼玛是阳江的特色小吃，口感香脆，海鲜味浓郁，口味极佳。

泥虫粥

泥虫粥是用瘦肉、姜丝、虾仔、花生一起煲成粥，快要出锅时放入泥虫和葱花、香菜等，泥虫入口爽脆，有很浓的海鲜味，此粥非常的清甜鲜美，且具有很好的养生保健功效。

牛头皮

牛头皮是阳江的十大传统美食之一，口感爽脆，且富有弹性，味道鲜美，吃起来有滋有味，让人回味无穷。

叶贴

叶贴是阳江著名的小吃，入口软绵细腻，口感独特。带有树菠萝叶的植物清香，沁人心脾。

灰糍

阳西人喜欢吃灰糍，外表金黄，口感软糯，可咸可甜，清凉爽口，是一道十分独特的地方小食。

豆饼

色泽金黄，十分惹人馋。可制作成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等，多种多样，口感丰富，滋味悠长。

酒杯印

酒杯印因外形像一个酒杯而得名，由糯米、花生、砂糖、芝麻、椰蓉等制作而成，口感软糯，香味四溢，唇齿留香，香甜可口。

粉酥

粉酥也是阳江炒米饼，米香味浓郁，口感松脆，用花生、芝麻、椰丝等制作而成的馅料，十分香甜可口。

白沙鹅乸饭

米饭松软颗粒饱满，米饭的香味与鹅肉的鲜美味融合在一起，十分的有滋味，肥而不腻，越吃越喜欢。

濑锅撑

濑锅撑用料十分讲究，用水瓜、虾酱、虾米、鱿鱼丝、猪肉等放到锅里翻炒，然后再加入猪骨汤煮开，在锅边涂上一层米浆，待到米浆变成米皮，就可以用锅铲把它铲到汤里，一碗美味可口的濑锅撑就做好了。

钵仔玛

钵仔玛其实就是钵仔糕，别的地方的钵仔糕都是甜的，而松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，味道咸香，口感软糯。

乒乓糕

乒乓糕是用薜荔果胶状液体制作的果冻，一般制作成清凉饮品，加入糖浆，十分可口。夏日食用，能清热消暑，且十分开胃。

芋头糕

由芋头、虾米、冬菇、腊肠、腊肉、粘米粉等制作而成的，是十分独特的糕点小吃。口感松软，香味浓郁，味道独特鲜美，让人回味无穷。

砂糖蕃芋

砂糖蕃芋入口即化，且芋香味浓郁，十分诱人。表面裹着砂糖，口感酥甜，十分独特，是阳春当地的传统美食。

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