美食与营养_美食与营养并存肥胖与减肥并在什么意思

我们是36氪Fit&Health小组，关注整个大健康。欢迎正在从事食品健康的创业团队联系我们，邮箱是 tangrui[at]36kr.com。本文来自36氪实习作者Lumia

随着生活水平的提高，人们越来越注重“吃”的质量。从吃得饱到吃的好，人民日益增长的食品健康需求和混乱芜杂的食品安全现状形成了深刻的矛盾，同时营养的过剩也对很多人的体重提出了挑战。让我们看看大洋彼岸的美国，创业者们是如何解决这些痛点呢？

Bon'App是“食品领域的谷歌”，人们可以依靠这个平台找到食物中含有的东西。 Bon'App使营养信息易于访问和容易理解。它的一个独特的功能是语音激活，允许用户简单地说出食物或菜单，并在几秒钟内看到提供这些食品的品牌和当地的餐厅，以及它的热量、糖、盐、饱和脂肪的含量。通过教育消费者的营养知识，Bon'App帮助用户坚持自己的饮食目标，并吃得更健康，防止肥胖、糖尿病和心血管疾病。

Bon'App会跟踪几项关键指标的变化，当你吃东西时，会将摄入的物质可视化。

依据你的饮食计划，热量、糖、盐、饱和脂肪都有一个大致的摄入限度，像一个满格电池，当你摄入食物后，电池开始消耗，从绿色到黄色再变为红色。只要你严格按照他的要求，你便能顺利完成饮食计划。 基于用户的医疗条件、过敏情况和个人喜好，Bon'App也可以为他们定制合适的选择。

Foodspotting是基于地理位置的美食发现工具，于2010年1月推出，允许食客在世界各地任何一个餐厅实时分享心得和照片，用户将能够更迅速地找到也在使用Foodspotting 的朋友，也能够在同一内容流中关注特定的美食和饭店。Foodspotting可以寻找特定菜肴的图片，你需要做的只是搜索一下菜肴名，然后附近所有烹饪这道菜肴的面包店和餐馆，就像画廊一样展现在你的眼前。只需要轻轻一点，就可以立即收藏你喜欢的图片或者将你感兴趣的菜肴添加书签。

创始人安杰耶夫斯基表示：“我们从来都不希望Foodspotting只是一个照片共享应用——美食类的Instagram。 我们希望它是一个更好的食物寻找和发现应用。”

比如，你可以告诉Foodspotting你喜欢吃什么，讨厌吃什么。每个菜的图片上都有一个“X”。你不要吃牛肉吗？如果你在这个应用中拒绝了多道牛肉料理，那么随着时间的推移，Foodspotting就不会给你显示带有牛肉的菜肴了。你喜欢巨无霸和奶酪吗？该应用会推荐给你更多的这种食品。换句话说，你给这个应用提供越多关于你的信息，它就会越贴心地为你服务。

知名的网上订餐平台Opentable宣布收购移动美食社交服务Foodspotting应用，收购价码约为1000万美元。Foodspotting创立3年来，前后融资共375万美元。对于一个初创公司来说是一笔很不错的交易了。

Opentable在一年前与Foodspotting建立过合作伙伴关系，比如在Opentable的餐厅介绍中可以看到Foodspotting的图片。收购后，双方将有更深度的整合，比如在预订时推荐一些餐馆的拿手好菜，以及在 Opentable 的服务中加入更多视觉性内容。

LabDoor是一家独立客观第三方的保健品测评网站，提供专家对该产品安全和效用的专业评估。人们可以通过网络或 App 获取该服务，比如在药店购买感冒药或维生素时，只要用手机扫一扫产品的条形码，即可获取专家对特定产品的评价信息。

按照美国法例，药厂在将产品投放市场前，必须在 FDA 取得产品成分鉴定。但 LabDoor创始人Thanedar 意识到，通过如此严格检测再投放市场的往往仅限于药品，而保健品却没有这么严格的审查，这产生了严重的信任危机。LabDoor致力于以 FDA 的标准，去鉴定保健品和功能饮料。主动搜寻不同的产品来检测成分和制作报告，而且向公众公开并解读检测结果，让人们不那么容易被五花八门的保健品广告蒙蔽双眼。如今随着纳入成分报告的产品逐月增多，订购 LabDoor 服务的用户也每月以 50% 的速度增长。

每当 LabDoor 买入一个新的保健产品，就先扫描条形码，拍照，然后记录产品标签上的信息。在前期准备工作完成之后，目标保健品被送去实验室检测成分，然后科学家会把检测结果和标签成分进行比较，包括产品的纯度、营养价值、副作用等，实验室团队甚至可以根据产品中的成分，推测保健品真正的效用。

被列入 LabDoor 检测目标的保健产品的门类在不断扩大。订购 LabDoor 服务的用户每月可达 3.2 万人。你可能无法想象，由于美国人崇尚肌肉，单是蛋白粉就占据了一个非常庞大的市场。在接下来的一年里，LabDoor 的检测对象仍专注于保健品，其中包括功能饮料、记忆补品、鱼油等，将来也许会关注化妆品等其他领域。

随着高速扩张的客户群而来的，还有不断注入的新投资。Thanedar 的公司上年已获得了 130 万美元的投资。

LabDoor 最特别之处，就是聚焦于消费者对保健品的信任问题，这也是吸引众多投资者青睐的原因。与很多涉及健康与科技的企业相比， LabDoor 的产品贴近普罗大众。原本有关保健品的成分数据很复杂，Thanedar 和他的同事们就尽量去通过软件简化它们，并进行排序，根据实验结果从A排到F。用户选中一款保健品后，可以在网站内转到亚马逊，直接购买。

儿童肥胖已经是一个世界性的难题。大多数儿童体重管理项目都需要孩子去医院检查并执行，需要大量的金钱和时间。“我何不将其远程化呢?”现任Kurbo CEO Strober感叹道。

Kurbo 在斯坦福大学儿童体重控制项目的基础上，运用行为矫正学在为期12周的期间内记录、监测儿童食物摄入及运动的情况，并将这些数据提供给专业的营养专家，帮助用户高效地养成良好的生活习惯，控制体重。该款App具有游戏式的挑战功能，用户间能够彼此竞争，共同完成健康目标。

首先，Kurbo Health 会要求用户详细记录每天的饮食的种类、数量，以及每天的运动状况，然后根据用户选择的付费服务套餐，提供1月1次至4次视频与健康专家交流的机会，让这些专家帮助用户解决问题。目前，有三种付费套餐，收费从45美元到150美元不等。

Kurbo称，超过80%的用户已经减轻了体重或是降低了体质指数。到目前为止,参与训练的年轻人共有1000人。就在去年，Kurbo完成了580万美元的A轮融资。

ShopWell是一个个性化的营养类App，根据人们的饮食需求推荐合适的食物，帮助他们建立健康的购物清单。这就好像你有一个随身的营养师，无论在家里还是商店，只要拿出手机扫一扫食品的条码，就可以知道里面包含的营养信息，是否适合你的饮食规划。

不同于杂货店的混乱，ShopWell的界面非常干净清新，普通人也能理解里面的营养知识，还能根据你的饮食偏好，推荐一些新的食品给你带来惊喜。ShopWell是美国农业部的社区合作伙伴，上面的信息都由注册营养师核证。

总的来说，ShopWell帮你实现健康目标——体重管理、降低胆固醇和管理糖尿病，摄入更多你需要的营养素——钙或者纤维素，避免糖或者反式脂肪酸，远离过敏原——面筋、花生，打造健康的购物清单。截止2012年，该公司获得了总计790万美元的B轮融资。

每天在家做饭的主妇必定会面对一个头疼的问题，那就是，今天吃什么呢？因此催生出许多的菜谱网站，但这些网站大多只是教你做，没用从营养和健康的角度去分析。对于“三高”变成挂在人们嘴边问题的今天，吃什么才健康的重要性已经排在家庭饮食的首位了。

Zipongo的创始人兼CEOJason Langheier 认为：食物就是最好的药材，在食疗领域继续深挖，将使更多人通过日常饮食的主动管理在健康上获益。在Zipongo，填写一份个人信息的问卷后，你就可以看到推荐的健康膳食计划，以及每道菜的营养配比 （如蛋白、钙、维生素含量及糖分等），也就是对健康餐饮进行可视的量化，从而有针对性地给出建议。

Zipongo就是一家致力于健康饮食领域的公司，它通过在移动端帮助用户规划他们的菜谱，选择健康的食材，并有效利用本地超市和店铺的数据找到食材的最优价格，从而帮助家庭在购买个性化的健康饮食时节省开支，在购买营养食品时获得回报。

就在去年，Zipongo获得了总计1000万美元的A轮投资。当然，Zipongo的目标不仅仅是成为一个营销平台，更希望能在技术上获得突破。Zipongo将利用新获得的资金开发技术，打造一个保健管理平台，并且将奖励机制、忠诚机制融合于全国食品供应链使用户能够自动同步购物记录、健康记录、疾病史等，以便用户获得智能的、情景化的建议。

食品和保健品安全问题在亚洲，特别是印度和中国，尤为引人注目。我们国家比美国更需要这些关注健康饮食的创业公司！

原创文章，作者：唐女侠