桂林阳朔美食攻略,广西阳朔美食推荐

作为国内著名的旅行目的地，桂林总能带给我们惊喜，这次不仅打卡了华南最高峰猫儿山、广西三江源（漓江、浔江、资江源头）、漓江源大峡谷等自然美景，今天到阳朔的遇龙河畔，更是感受到了何为桂式慢生活，很多人来到阳朔都只是坐坐竹筏，顺江而下，看看沿途的风景，而我们却是住在风景中，在遇龙河畔露营、拍照、品美食。

桂林有很多美食，尤其是我们在阳朔的河畔度假酒店，更是明显的感受到了这一点，每一道菜不仅味道鲜美可口，而且都特别精致，连摆盘都特别讲究，这是中餐时用相机随手拍下的一组照片，与大家一起分享。

这是是阳朔本地的一道特色风味菜，特点是田螺大个肉肥、味道鲜美。它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。煮田螺时再配以桂林特制的酸辣椒、葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。

啤酒鱼是阳朔的特色菜，也是每次到阳朔旅游时必吃的菜，选用鲜活的漓竹鱼为主料，现杀后不去鳞片，用桂北山区出产的生茶油煎至表皮金黄，以青椒、番茄以及桂林特有的辣酱调味，然后加桂林出产的漓江啤酒焖煮。吃起来汁浓味美，外酥里嫩，入口鲜滑。

选用上好的基围虾，配以巴西远道而来的红胡椒进行烹饪，无疑是基围虾最好吃的吃法，味道鲜美，且富有弹性，香而不辣。

大漠风沙鸡，又名志在千里。严格的说，它并不算是桂林的特色菜，而是流行于西北地区的一道名菜，因为菜品上场之后，表面覆盖一层面包糠而看上去像是风沙吹过一般，远观平凡无奇，实则味道香浓。

猪手，很多地方又叫猪脚，胶原蛋白含量丰富，是美容养颜的食补佳品。但是做得不好，吃起来很腻，而且脂肪含量高，很多人望而生畏，但是他们家的黄飞鸿虎皮猪手却不一样，皮肉松软粘糯，汁水充盈，一口下去，据说还不容易长肉。对了，一直不太了解，为什么要叫黄飞鸿虎皮猪手呢？难道是因为黄飞鸿喜欢吃吗？

羊肚菌是世界上稀有的野生食用菌之一，它的营养丰富，有益身体健康，而烧汁百花羊肚菌是将虾仁、瘦肉做成肉胶，再酿进羊肚菌中，下油锅用中火将其煎熟，然后将泡羊肚菌的水倒进煎过羊肚菌的油锅中，下烧烤汁搅拌均匀，最后下生粉水勾芡即可出锅，味道特别鲜美。

这是一位粤港澳大厨的获奖菜品，用西班牙火腿、虾仁、芝士、鱼子酱做成的紫贝小南瓜，硬是将一款十分常见的粗粮做成了高级感，再加上淡淡的青芥末，味道真的很特别。

中午的菜品很丰富，除了以上展示的美味佳肴以外，还有荔浦芋头菜梗、枇杷花炖肉汁汤、大理石山药、鲈鱼卷、干锅芛焖鸡、青柠汁焗猪小柳、青椒番茄荷包蛋、香芋蒸排骨等，虽然有的并不是桂林地方菜，但味道都很不错，让我对桂林的美食有了更深的理解。