呈贡美食推荐(昆明呈贡美食推荐)

来昆明呈贡遇见不一样的美味吧！

臭豆腐

呈贡所产的臭豆腐品质最佳，且历史悠久。

相传始于清康熙年间，最早是由呈贡七步场村的王忠发明的。

呈贡七步场豆腐闻名云南，特别是其臭豆腐，与建水、石屏豆腐并列云南三大腐。

闻着臭，吃着香，是臭豆腐的真实写照。

呈贡臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂。

黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序，质地软滑。

豌豆粉

提起豌豆粉，在呈贡肯定是无人不知无人不晓的。

在2012年呈贡豌豆粉申报为呈贡市级非物质文化遗产。

呈贡老城的老俩口豌豆粉算得上是远近闻名的小吃，凉拌、油炸、烹炒，光吃豌豆粉，那个豆香，那个软滑……

口感柔软嫩滑，味道爽口清香，不仅深受当地人的喜欢，更吸引了无数游客的喜欢。

宝珠梨

呈贡宝珠梨是云南省闻名的特产水果。

宝珠梨栽培已有数百年历史，传说大理国时，有高僧宝珠和尚到鄯阐城（今昆明）讲经，从大理带来雪梨树苗，经过与呈贡优良梨种嫁接，成为名果。

吃果不忘栽树人，这梨就叫“宝珠梨”以纪念高僧。

由于品优质佳，曾经作为贡品，远赴京都，宝珠梨的产地也因此而得名“呈贡”。

叮叮糖

你会在呈贡的某一处与这样的小吃不谋而遇，叮叮糖便是如此

清脆的叮叮声穿梭在大街小巷，没有叫卖声，叮叮的声响就是它的标志，听着声音愈走愈近，很多小孩总要缠着大人买上许多

叮叮糖黏性强，嚼几下就粘牙，口中弥漫着浓浓的麦香，是浓郁而纯粹的甘甜

酱螺蛳

滇池盛产螺，渔民贩于市，食品小商购得，剔螺剜其肉，洗净后拌以姜、蒜、芫荽、甜酱油，甜面酱，油辣椒、花生酱、芝麻酱等出售，购食者众多。如今走在呈贡的老街上还能遇到这一地道昆明美食。

荞包子

荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，"四味荞包"曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。 荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效。

盐饼子

昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种，以咸味的居多。

用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌成椒盐面团。将酵面团摘成小剂，每个小剂中间包上五分这一椒盐面团，用擀面杖经过反复叠、压擀，呈斧头形，用平底锅上火，锅底布少量植物油，下入生坯用小火烙至两面金黄。 　

由于盐饼子用的是发酵面团，成品形膨松柔软，外皮香酥焦脆，有不太明显的酥层，内部软和化腻，口味酥香微麻。如是甜馅，则是内部包上由白糖、炒香的芝麻、陈皮和糖板油切成的小丁拌合的馅，香甜可口。