永康路美食—永康路攻略

大噶好，我是“小馆子雷达”——探员小二。

开门见山吧，今天给大家安利三家我的私藏小馆子~

这三家店，一家经营粤菜，一家主打本帮，另一家卖馄饨。这三家店看似八杆子打不到一起，但有个共同点：

它们都是一个老板开的。

这三家不同品类的店，名字都叫“熠盛”，源于老板洋气的英文名“Eason”。

原先，老板只是经营着一家小小的门面，后来生意越来越好，味道深受附近居民喜爱。再后来，他索性把隔壁、对面的门面全部包下来，所以这几家店都挨得非常近。

现今，在永康路这一带，俨然形成了一个小小的“熠盛美食集团”。别人去永康路，都赶着去网红店打卡拍美美的照片，而我就会直奔熠盛，吃了个爽。

一到饭点，只要经过永康路，经常能看到一位身着休闲运动衣，理着干净利索平头的中年男子穿梭于马路之间，引导来自四面八方的客人用餐，那便是“熠盛”老板本人了。

此外，还总能看到服务生模样的姑娘小伙，手捧美食，脚下生风，往来于各家分店之间送菜送饮料，忙得不亦乐乎。

这么神奇的三家店，闲话不表，走着~

永嘉路376号

这三家里我最常光顾的就是主打本帮菜的“熠盛料理”。

踏进店内，无论是木纹印花的墙纸还是幽暗朦胧的灯光，都透露着一股老上海七八十年代的风韵。空间不算大，被完美分割成三层，每层楼都有不同的功能。

一楼为收银区和出菜区，过道一侧摆放了两张方桌贴墙，比较适合散客。

二楼有圆桌，可供四人以上的客人用餐。

三楼还有设有带窗的日式榻榻米，没想到吧。

虽然每个区域不算大，但仔细观察，老板为了充分利用所有的空间，也是花了不少心思的。比如，利用通往楼层之间的通道，放置了专用红酒柜。

墙面上安装了挂钩，为客人提供方便。

环境就是这样，反正我觉得还蛮有味道的。步入正题，来说说菜吧。

虽然这里主打本帮菜，但翻开厚厚的菜单，你能发现菜色也蛮多元化的。在这里竟然还能吃到日式刺身和火锅！

每次来我都点的本帮菜，刺身倒没有尝试过，有没有吃过的盆友分享下？

熠盛料理，我个人最推荐的是下面这几道。

蟹糊豆腐

38元

蟹糊，通常是泡饭的配佐佳品。这里做的不是俗套的皮蛋拌豆腐，把蟹糊用来与豆腐凉拌，在一般的本帮菜店里实属罕见。

调味看似非常简单，只加了麻油和盐，但别忘了蟹糊带有酒味，和豆腐搭配滋味特别鲜。

关键是，豆腐冰镇后，入口冰冰凉凉，好似海鲜冰激凌，这滋味，妙不可言。下次准备把老爹也带来这里吃，把这道菜偷师回去。

土豆色拉

32元

无论在家还是在外，但凡餐桌上出现土豆色拉，我都会毫不客气把它包圆，谁让土豆是我本命呢┑(￣Д ￣)┍ 土豆、方肉、青豆、沙拉酱，做法简单，搭配经典。

妙就妙在，他家还花了小心思，往里加了小小的苹果块，吃起来脆脆的，既丰富了口感，又让水果的酸甜消解了色拉酱的油腻感，感觉比山林卖的土豆色拉更爽口些。

目鱼笋干烧肉

68元

既然吃本帮菜，可不得推荐给你一道“浓油赤酱”。正宗的“浓油赤酱”，绝不是一味酱油加糖那么肤浅。这道目鱼笋干红烧肉，是我的心头肉——管它什么卡路里啊，看到它就全抛之脑后了。

五花肉方方正正，油光红亮，一块肉分成清晰的三层。第一层肉皮带有弹性，一口咬下去满满胶原蛋白；第二层雪白肥油，入口即化，肥而不腻；第三层纯精肉，炖煮前大厨把肉块在油锅里煸得很透，所以不会像某些店高压锅炖出来的那么酥烂无味，吃起来很香的。

目鱼小小一个，充分吸收了红烧肉本身的味道，海鲜的加入也不会让肉吃起来特别腻歪。

配菜中还有笋干、鹌鹑蛋、百叶结，味道也丝毫不逊色，每每上桌，都很快就被撩光。我私心觉得笋干比肉还好吃。

接下来的这道菜，不吃葱的童鞋请直接跳过吧。

葱油半片蛤

38元

葱油半片蛤，蛤蜊一片为二，取有肉的一边，摆盘颇有艺术感。

小葱用的出神入化，不单单是点缀之用，葱花切得很细，更是用来为蛤蜊辟腥增香。

蛤肉肥美无沙，经过葱油的一番“提携”，入口更加滑弹了，味道也更鲜美了。

干烧鳜鱼

158元

你吃过特别下饭的鱼吗？这里就有一条。整家店，我最喜欢的便是这道干烧鳜鱼。

干烧，是将鱼烧熟装盘后，把锅里的汁继续进行熬煮，待水分将干，余油吐出时，离火，再将汁浇在鱼上，所以比普通红烧更入味。鳜鱼好大一条，颜色红亮，最特别的是，鱼身上的淋汁中还有糯米，好似穿了件毛毛外衣。

其实它的调味不算本帮，味道咸鲜中带辣，回甜，有点像鱼香肉丝的调调，真的是超级下饭，而且这里面可有真鱼啊。

下饭可不是我吹的，你看，我去吃的那天，恰有穿戴整齐，打扮精致的阿姨爷叔特地冲着这条鱼来吃午饭。他们就只点了一条鱼，各自配碗白米饭，吃得那是有滋有味啊。

面拖毛蟹年糕

76元（38元一只蟹起卖）

要说现在这个季节最适宜吃什么，那肯定是大闸蟹呀。所以本帮另一道经典菜——面拖毛蟹年糕，不可不点。

毛蟹两只起卖，只只黄多油满，非常肥美。

吃面拖蟹，手上不免会挂上面糊，所以我也喜欢称其为“吮指蟹”。盘内的面糊香气扑鼻，厚薄恰好，让人可以吃到完全不介意吃相。手指舔净，渣都不剩，还要拿来拌饭吃才过瘾。

永康路132号

“熠盛料理”和“熠盛粤味”仅隔一条马路。

店内的装修相对比较简单了，比“熠盛料理”看起来明亮得多。我那是去的早还能拍到个大概，要是碰上用餐高峰，拍到的可都是人头了。

我喜欢的菜有这么些。

蒜香烧排

58元

蒜香烧排以广式烧腊的做法，作为冷菜推荐。

肋排肉选的好，光泽十足，肉身淋着琥珀色的糖汁，诱人至极。

夹起一块咬下去，外皮焦香，肉质软嫩，不腻不柴。嘴里还未咀嚼殆尽，手又不自觉夹起另一块，反正就是越吃越香啊。

牛腩牛筋萝卜煲

48元

这道菜也是我的必点。一端上桌，牛肉香扑鼻而来味，让人忍不住动筷。

牛腱炖煮到位，虽没有牛腩那般酥烂，但吃起来极富嚼劲。

这一煲中，牛筋表现同样出彩。和牛腱肉比，它入口更为柔软，却依旧保有弹性。

煲内的萝卜经过肉汁的一番洗礼，也变得浓郁起来，一口下去，竟然咬出了一包汁水儿来。在嘴里仔细回味，还能感到一丝丝甜味在口中萦绕。

虾酱空心菜

38元

招牌虾酱空心菜，几乎每桌必点。

咀嚼时，嘴里伴有咔嚓咔嚓的声音，一声比一声斗志昂扬，非常带感。爽脆的空心菜与虾酱煸炒，配合默契，空心菜特有的香味被激发出来，吃起来清爽鲜香。

腊肠煲仔饭

小份28元 中份56元

主食可点煲仔饭，有两人份和四人份可选。

喜欢他家的腊肠，真的很香，肥瘦刚好。

饭要趁热吃，煲底有锅巴，挺香的，但是脆度比起浦东那家粤品王的锅巴还差点火候。

红豆沙

15元

饭后甜点有广式双皮奶，杨枝甘露等等，但我最喜欢的是他家的红豆沙。

装在高脚玻璃器皿里的红豆沙，看起来比大街上糖水铺里卖的更精致些。

舀一勺，质地细腻，入口稠稠沙沙的，和甜糯的小丸子一同下肚，丝毫没有腻的感觉。一顿大餐最后来上一碗甜蜜蜜直流心口，别说多舒坦啦。

永嘉路358号

店的位置相当“寒酸”，挤在售房铺和修鞋铺之间，招牌还做的非常“低调”，路过都不会瞧上一眼。

店内就五张桌子，如果一人来吃饭，和别人拼桌也在所难免。

大头菜馄饨

18元

强烈安利他家的大头菜馄饨，这个口味在市面上很难见到，做的人家可谓寥寥无几。

馄饨上来个头很大，皮薄，馅儿也饱满。

大头菜，是上海人拿来“过泡饭”的一种酱菜。切碎拌进馄饨馅儿后，口感没有没有生时那么脆了，也没那么咸了，入口是一股甜津津的味道，使的猪肉也有鲜甜的滋味。

汤底是红棕透亮的酱油汤，带有淡淡的猪油香。他家还有一种由五个口味组成的“综合馄饨”，最适合第一次来啥都想吃的盆友点来试试。

砂锅小馄饨

18元

记得小时候，砂锅小馄饨在上海滩还是相当常见的，经常能在家门口菜场附近找到。但现在能吃上一碗却不那么容易。幸好，他家也有。

汤底是经典的紫菜蛋皮骨头汤，说是小馄饨，但也不算小。

咬一口，透明的皮子里绽放出一团粉红，“呲溜”一下便能滑进喉咙里。砂锅保温性好，吃的不能心急，千万别学我嘴馋贪快，就中招了，被烫了个措口不及。

炸猪排

18元

店里还卖炸猪排，我这个“肉祖宗”每次来总归要点上一块的。

这儿的炸猪排开面大，面包糠裹得薄，猪肉不柴，趁热吃还有汁水渗出。

最后一定要配上海经典黄牌辣酱油，吃起来才算完整啊。

好啦，三家店推荐完毕，这三枚安利你们吃得开心嘛？马上奉上我的推荐清单：

最后，关于老板开店的“发展史”和“心路历程”我本想专门找“Eason”专门聊一聊，挖掘更多故事来和大家分享，但每次去，他都忙的不可开交，我也不敢打扰，便只好埋头专心吃菜了。

如果哪位胖友有情报，欢迎留言告诉给我们分享鸭~好啦，下次见！BB~