特色美食制作方法—特色美食？
记得小时候，人们常说：“每天一袋奶，强壮一代人！”毕竟牛奶中含有丰富的营养元素，比起肉类和蛋类，胆固醇含量更低，也更容易被人体吸收。这也是为什么，牛奶是婴幼儿和老人的必备饮品。
其实牛奶对各个年龄段的人，都有非常大的好处。牛奶能促进儿童的生长发育和骨骼成长，根据实验证明，每天喝一杯牛奶，儿童的体重和身高比同龄人都有明显增长；牛奶能改善中老年人的睡眠问题，睡前来上一杯，有不错的安神镇静效果；牛奶还有非常不错的抗衰老、养颜护肤效果，对女性朋友来说，同样是每日必备。
牛奶天然的活性营养对我们来说固然很好，但是牛奶在到达消费者手中前，多个环节都有可能影响其品质。尤其是牛奶的灭菌环节，是很多企业的痛中之痛。高温杀菌会破坏牛奶中的蛋白质，温度越高，活性乳铁蛋白等营养成分流失就越严重，到了90°C时这些活性物质就检测不出来了；使用过量防腐剂也会对人体健康造成极大影响，这个方法不可采用；若将牛奶先转化成奶粉，再进行二次冲泡，口感和营养上同样会大打折扣。
因此市面上鲜奶的品牌虽然很多，能在品质和口感方面都做到优秀的还是非常少的。在多次品尝和筛选后，我选择了燕塘乳业推出的 “新广州”鲜奶。燕塘在“新广州”鲜奶生产中采用了75°C活性进阶新基准，在奶源、工艺、运输方面均为业内领先。
什么样的奶源才能承受75℃低温灭菌？“新广州”鲜奶，奶源来自中国农垦标杆牧场，原奶品质超过欧盟标准。采用这样高品质的原奶，同时依托先进的技术设备进行低温灭菌，最大程度地保证了鲜奶中的免疫球蛋白、乳铁蛋白、β-乳球蛋白等多种活性物质不被破坏；最后把产出的鲜奶通过0～6°C全程冷链高效运输，保证在到达消费者手中时依然是最新鲜的状态。
此外，在口感方面，这款鲜牛奶弱化了常规鲜奶的脂腻感，口感更为清爽，对于追求营养健康和极致口感的吃货来说，真是一件特别幸福的事情。而且从鲜奶中摄入的活性营养物质，能够激活人体健康自护力，帮助人体有效抵抗细菌的侵入。
当然，对于吃货们来说，牛奶除了直接饮用，还可以做成特色美食，今天我们就分享几款非常解馋的牛奶美食，希望大家一起越吃越健康。
一、【自制蛋卷】
制作配料：低筋面粉180克 高筋面粉20克 玉米油80克 鸡蛋2个 白糖80克 黑芝麻5克 牛奶160克
制作方法：
1、先在碗中加入160克的牛奶、80克玉米油、80克白糖、2个鸡蛋搅打均匀；
2、然后筛入低筋面粉和高筋面粉，混合拌均匀，拌至顺滑无颗粒的状态就可以；
3、拌均匀之后放点黑芝麻，最后搅拌均匀就可以；
4、蛋卷模具刷一层薄薄的玉米油，然后舀入多半勺的面糊进去，开小火慢煎，大约每20秒翻一次面，3次以后打开看看，如果没有变成金黄色继续翻面煎，直到蛋卷变成金黄色即可；
5、出锅后先用一根筷子按着上面不动，另一根筷子放饼的底部，然后卷起来定型5秒；
6、这样我们的蛋卷就做好了，做法也特别的简单。做出来的蛋卷又酥又脆又香，吃着好过瘾，以后没事可以在家做着吃，健康无添加。
二、【烤鸡蛋牛奶】
制作配料：牛奶500克 蛋黄2个 白糖20克 玉米淀粉50克 芝士碎适量
制作方法：
1、奶锅里加入500克牛奶，2个蛋黄、50克玉米淀粉、20克白糖搅拌均匀；
2、开最小火开始熬煮，一边煮一边搅拌，慢慢牛奶会变得黏稠，像炼乳一样的状态即可；
3、熬好的牛奶倒在圆形或是方形的模具里面，室温放凉定型之后，冰箱冷藏30分钟；
4、然后脱模切成小块；
5、摆放在烤盘上，刷一层蛋黄液，撒适量芝士碎。烤箱预热，上下火180度烤大约25分钟；
6、最近烤鸡蛋牛奶的做法很火，今天也试了试，做法不难，成品的口感很滑嫩，外面有一层金黄色的皮，很有嚼劲，我在表面撒了芝士碎，烤出来的颜值口感都不错。
7、我加了20克白糖属于微甜的口感，喜欢甜的可以适当增减，特别适合老人孩子吃！喜欢的不妨试试！
三、【自制珍珠奶茶】
制作配料：牛奶500克 红茶3克
制作方法：
1、100克清水加入80克红糖或是黑糖，把红糖煮化，立刻倒入50克木薯淀粉，拌均匀之后再加入1000克木薯淀粉，关火拌至无干粉的状态：
2、然后取出来放在砧板上揉搓均匀，再分成小剂子，搓成细长条，切成小丁；
3、然后一个个搓圆，放在盘子里裹上一层木薯淀粉；
4、锅中烧开水，把丸子放进去煮开，煮至漂浮起来，然后小火再煮2分钟左右，关火焖10分钟左右，捞出来后再放在冰水里浸泡；
5、另起锅加入80克红糖、300克清水，把红糖煮化之后再把珍珠放进去一起煮，煮至黏稠不易掉落的状态就可以；
6、锅中加入500克牛奶，3克红茶，大火煮开后，关小火煮2分钟，关火焖2分钟左右；
7、然后过滤出红茶的残渣；
8、把珍珠丸子放在杯子里，再把奶茶倒进去，我们的珍珠奶茶就做好了；
9、自己做的珍珠奶茶好喝无添加，你也来品尝下吧！
上面几款牛奶的美食分享，特别适合夏季食用。而且非常百搭，无论是当早餐、当点心都非常棒，希望你也能喜欢。
