西塘古镇美食_西塘古镇旅游攻略和指南

蝉衣包圆也称荠菜包圆，是西塘的一道特色菜肴。用荠菜糜和猪腿肉混合加入调味料搅拌均匀后，再用豆腐皮包裹，入锅蒸熟即可，烹制好的蝉衣包圆色泽金黄，清香四溢，尝一口汤汁鲜纯，令人齿颊留香。

粉蒸肉又叫米粉肉，是南方的特色菜肴。西塘的粉蒸肉颇具特色，主要是用五花肉裹上米粉，上锅蒸熟即可，吃时可用清香的荷叶包裹腊肉和粉蒸肉一起食用，吃起来有肉粽的口感，令人回味无穷。

清蒸白水鱼是来西塘必点菜品之一，几乎所有的西塘饭店里都会有这道菜。其制作方法是在蒸好的白水鱼中加入生抽、麻油等调味即可。烹制好的清蒸白水鱼肉质鲜嫩爽滑，口感颇佳。

西塘的椒盐南瓜可以说是一道家喻户晓的美食。首先将切成片的南瓜用鸡蛋、盐、味精等调味，然后裹上蛋糊放入油锅中炸至金黄，再进行翻炒即可。金黄色的南瓜外酥里软，咸中略带甜味，美味可口。

臭豆腐是一道江南民间菜，是很多家庭餐桌上的传统休闲小吃，无论是油炸还是清蒸，味道都独具特色。西塘的臭豆腐早就名声在外，外酥里嫩，千里飘香，挑逗着食客的味蕾。

西塘的小馄饨外形精巧，皮薄肉鲜，呈半透明状，晶莹剔透的馄饨皮包裹着少许的红色肉馅，再加入小葱花、胡椒、盐、味精和猪油调味即可，烹制好的小馄饨清香扑鼻，令人回味无穷 。

酱爆螺蛳在江南水乡是一道很常见的美味。西塘的螺蛳壳薄肉厚，搭配葱头、椒丝爆炒后，再加入糖、红酱油、五香八角等调味即可，烹制好的酱爆螺蛳鲜味浓烈，配上黄酒小酌一杯，堪称人间美味。

芡实糕是一种松软的传统糕点，主要是由鲜芡实、糯米粉和白糖等制作而成，起源于浙江嘉善西塘古镇。芡实是一种对人体有益的药材，但西塘古镇的芡实糕丝毫尝不出药味，吃起来香软可口，令人难以忘怀。

馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是烧窑工人发明的一道美食。馄饨老鸭煲是在香喷喷的鸭汤中加入皮薄馅嫩的馄饨和鸭肉一起烹制即可，鸭汤的鲜嫩爽口伴随着馄饨的淡淡清香，堪称珍馐美馔。

豆腐花在西塘很是出名，在白白嫩嫩的豆腐花上撒点葱花，榨菜等，吃起来味道鲜美，入口即化，口感柔嫩的同时又清香四溢，令人怦然心动。