渭源美食、渭源美食一条街在哪

渭源县隶属于甘肃省定西市，位于甘肃省中部，定西市西南部，下面小编给大家分享一下到了渭源县要品尝一下的6道地方美食。

1、洋芋焌焌儿

正宗的焌焌儿是用洋芋和莜麦面做成。将洋芋去皮，用礤子擦成丝，拌入面，蒸熟后入锅煎炒，调入各种调料后食用。此饭金黄柔软，清香可口，吃后经时耐饿，深受人们喜爱。

2、锹甲铺馒头

锹甲铺馒头在过去是丝绸之路上的客商们东来西往的必备食品，有不馊不坏、保存期长、适口味香、好吃耐饿的特点。当年流传这样一句谚语：“静宁的锅盔陇西的面，锹甲铺馒头走川陕。”可见，锹甲铺馒头在当年享有的盛名。

3、馓饭

馓饭属于搅团的另吃。其做法与搅团相似，但搅团是湿吃，而馓饭是干吃。搅团用的是浆水，馓饭用的是酸菜，其调料完全一样。搅团和馓饭都用杂面，两种饭吃起来都具有柔软爽口的特点，深受老人、小孩的喜爱。

4、懒疙瘩

懒疙瘩是一种甘肃省定西市的地方特色家常食品，主要由馇面(豌豆面或扁豆面)或莜麦面制作而成，口感独特，豆面香味浓郁，入口耐嚼，配上酸汤(浆水汤)，酸辣适口，在夏天是一道非常美味的家常食品。

5、烫面饼子

刚出锅的饼子金黄焦脆，使人馋涎欲滴，但这时还不能吃，最关键的一步是揉，刚出锅的煎饼挺括，乘热用双手揉捏后，散开成条块状，似一团破碎的布片。饼子焦黄的硬皮，薄如蝉翼；入口，脆爽；一嚼，还会有轻微的咯吱声，不带硬皮的部分柔中带劲，很有嚼头。

6、酸拌汤

小盆中倒入面粉，用小勺加入少许水，用筷子搅拌；逐次加水，逐次搅拌，直到面粉变成小块的面团或成絮状。先用开水将面疙瘩煮好，再把提前准备好的浆水菜和汤加进去，等到锅再开一次便可食用，吃时加入农家自制的咸菜，味道酸爽可口。

以上是给大家分享的渭源县的6道地方小食，味道都很不错，到渭源的朋友可以找找尝尝，欢迎渭源的朋友给留言进行补充。

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