淡菜是蒸还是水里煮好吃_淡菜可以直接蒸着吃吗

说起贻贝，大家可能会比较陌生，不过说到淡菜，相信很多人都会点头称赞。

贻贝是一种大众化的海鲜，价格实惠，味道鲜美，煮熟加工后就成为了干品---淡菜。不过记得小时候经常煮汤的时候，买的也是鲜活的贻贝，但是煮的汤，我们名称会叫做淡菜豆腐汤，所以说淡菜的普及度会比贻贝高一些，平时我们会直接把鲜活贻贝也叫做淡菜。

贻贝可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，都是非常的美味的，特别是煮汤喝，小时候叫它淡菜，是因为煮好的汤有淡淡的香味，泡发吃简直是太甜美了，可以连吃两碗。

贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。香辣贻贝的做法也简单，推荐尝试哟#家常菜#

食材：

贻贝1000克/白糖3克/花椒粒5克/食用油35毫升/盐适量/葱一棵/姜少许/蒜少许

青红椒 适量/醪糟一汤勺/酱油一汤勺/蚝油一汤勺/豆瓣酱2汤勺/料酒一汤勺

【烹饪步骤】

- step1 -

把配料切成自己想要的形状

- step2 -

锅中下油烧热，把豆瓣酱，花椒粒和姜蒜下锅煸炒出红油香味

- step3 -

下贻贝翻炒至开口

- step4 -

调入盐，蚝油，糖，料酒，酱油，醪糟翻炒入味

- step5 -

最后撒入葱花即可出锅

炒好的香辣贻贝，香味扑鼻，各种调味料混合的酱汁，味道浸润到贻中，筷子从壳中把贻夹出，真是极其美好的感受，不过贻吃到最后会有一些渣，可以不吃，吐掉即可

香辣贻贝是菊子姐姐Cooking美味的第479道美食，这道香辣贻贝不仅仅是好吃的下饭菜，更是美味的下酒菜，一盘上桌，一家人就齐齐开动，5分钟就吃完了，好吃的会想去吸手指。和螃蟹以及虾来对比，贻贝的海鲜味道可能没有那么浓厚，但它胜在亲民的价格，以及更为简单的烹饪方法，加足了调料，一样是让人垂涎的用心美味。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

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