10种好吃的鸡蛋做法(鸡蛋的吃法大全100种)

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10种好吃的鸡蛋做法(鸡蛋的吃法大全100种)

鸡蛋配什么菜最好吃?教你5种不同做法,鲜香美味,顿顿吃光盘

鸡蛋营养丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,可以增强体质,提高免疫力。每人每天吃2个鸡蛋,对身体非常好。如果你只会做煮鸡蛋、煎鸡蛋,吃久了肯定不想吃了,今天给大家分享几个好吃的鸡蛋做法,一周不重样,鲜香美味,老人孩子都爱吃,顿顿光盘。

10种好吃的鸡蛋做法(鸡蛋的吃法大全100种)

一、黄瓜木耳炒鸡蛋

准备黄瓜、木耳、火腿肠、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

1、干木耳提前用水泡4个小时,泡发后洗干净,烧一锅开水,放入适量盐,倒入木耳煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分。黄瓜、火腿肠切薄片,鸡蛋打入碗中加盐、料酒搅散。

2、起锅烧油,倒入鸡蛋液大火煎熟,炒成大块后盛出。葱蒜切末,起锅烧油,放入葱蒜末爆香,放入火腿肠煎至焦黄色,倒入木耳翻炒一会儿,木耳断生后放入黄瓜片、鸡蛋块,加适量食盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

二、肉末鸡蛋羹

准备猪肉、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、料酒、蚝油、淀粉、香葱、生姜。

1、鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅拌均匀,再倒入1.5倍的温水,用筷子搅拌均匀,过滤一下倒入碗中,包上保鲜膜,开水上锅蒸10分钟。

2、猪肉洗干净后剁成肉末,葱姜切末。起锅烧油,放入葱姜末爆香,倒入肉末小火煸炒至变色,加入料酒、生抽、蚝油调味,淋入水淀粉勾芡,煮2分钟,汤汁浓稠后浇在鸡蛋羹上即可。

三、鸡蛋抱豆腐

准备鸡蛋、嫩豆腐、小米椒、香葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油、食盐。

1、嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散,倒入豆腐块中搅拌均匀。小米椒切圈,香葱切末。碗里加入适量神哦出、蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉、清水,搅拌均匀备用。

2、起锅烧油,倒入豆腐鸡蛋液,大火煎至定型,炒成小块备用。锅里留底油,放入葱花、小米椒爆香,倒入豆腐鸡蛋翻炒均匀,倒入调好的料汁,大火炖3分钟,汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

四、辣椒炒鸡蛋

准备鸡蛋、青椒、红辣椒、大蒜、香葱、胡椒粉、白醋、生抽、料酒、食盐、食用油、鸡精。

1、青椒、红椒洗干净,切成小段。蒜瓣拍碎后切末,香葱切葱花。鸡蛋打入碗中,加入适量实验、白醋、胡椒粉、料酒,搅拌均匀备用。

2、炒锅不放油,放入青椒、红椒,小火煸炒一会儿,表面颜色焦黄,香辣味浓郁,有些干瘪后盛出备用。锅里倒宽油烧热,冒烟后倒入鸡蛋液,大火煎熟后用铲子炒成大块,放入葱蒜爆香,倒入青红椒翻炒均匀,放入适量食盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

五、凉拌菠菜粉条蛋皮

准备菠菜、鸡蛋、粉丝、生抽、香醋、食盐、蒜瓣、食用油、香油。

1、锅里加入清水煮开,放入粉丝煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干备用。菠菜摘洗干净,切掉根部,放入开水里烫1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅拌均匀,平底锅烧热,倒入鸡蛋液铺匀,摊成鸡蛋饼,盛出切成细丝。蒜瓣、香葱切末,用热油泼入香味,加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀。把粉丝、菠菜、蛋皮放在一起,倒入料汁翻拌均匀即可。

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