卷饼的10大荤配菜_卷饼配菜大全适合吃卷饼的菜

疫情期间吃不到北京烤鸭 就自己来做吧～

By 新晋厨神一枚🤗

• 烤鸭 1只
• 大葱 1根
• 青辣椒 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 面粉 350克
• 甜面酱、黄豆酱或者豆瓣酱 2勺
• 白糖 2勺

1、准备食材1，再加土豆

2、准备面粉和温水

3、开始和面，一半面粉的分次加水

4、全都搅成苗絮状

5、揉成团，包上保鲜膜开始醒发二十分钟

6、醒发的时间来做菜：土豆和胡萝卜削皮，准备叉土豆丝

7、土豆胡萝卜丝叉好了，土豆丝先泡水待炒制前捞出；

8、葱和辣椒 切成长丝

9、烤鸭取出来，装入盘中

10、上锅蒸软

11、蒸软后撕成小块

12、此时，面醒好了，先揉光滑（醒好的面很好揉的）～

13、案板撒上干面粉，揉搓成条状

14、粗面条

15、分成这样大小相同的面剂子 压成面饼，并开始擀面皮

16、擀面皮

17、擀成这么大，笼屉刚好能放下就可以了

18、开锅烧水，准备蒸卷饼

19、一张一张蒸，第一张蒸五分钟不粘黏后，上面再放一张，再蒸五分钟

20、继续擀皮

21、继续蒸

22、直到所有面皮都蒸好了

23、起锅烧油，准备炒土豆胡萝卜丝

24、油热，下葱片和胡萝卜丝

25、再倒入土豆丝，加入适量白醋后翻炒至断生

26、加入适量盐和鸡精

27、炒成这样，就可以装盘了

28、重新加入少量食油，两勺黄豆酱、两勺白糖翻炒后，加入少量水煮沸至浓稠，蘸酱就做好啦

29、好喽，饭做好了，可以开饭喽～

30、卷进自己喜欢的菜和烤鸭肉

31、包好了（可以多包点菜）

32、咬上一口，香味四溢

33、好香呀～

34、喜欢吃的小伙伴们，试着做起来吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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