百合不宜与7种食物一起吃、百合怎么吃法最好

材料

芹菜250克，鲜百合100克，红椒30克，盐3克，香油20毫升。

做法

1、准备好所有材料，将芹菜摘叶洗净，切成小段备用。

2、将鲜百合洗净，摘成小瓣备用。

3、将红椒洗净，切块备用。

4、锅中水烧开，将芹菜和鲜百合、红椒汆水至熟，捞出沥干水分装盘待用。

5、将焯好水的芹菜和鲜百合、红椒混合在一起，加入盐、香油搅拌均匀即可。

小贴士：

1、芹菜和百合的焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

2、如果喜欢辣口味，可以加入适量的辣椒油，增加口感。

功效

芹菜：含有丰富的维生素P，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，降低血压、血脂，从而有效预防冠心病、动脉硬化等病的发生；

百合：具有滋阴、降压、养心安神的功效，可改善高血压患者的睡眠状况。

此外，芹菜和百合都有助于降低血糖和血脂，对于预防心血管疾病和糖尿病有很好的效果。

芹菜

芹菜营养成分：

每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素 0.11毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

芹菜食疗作用

1．平肝降压： 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2．镇静安神： 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

3．利尿消肿： 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7％，可治疗乳糜尿。

4．防癌抗癌 ：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

百合

百合营养分析：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

百合食疗作用：

1.润肺止咳：

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神：

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜：

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。