银耳六种人不宜吃、鲜银耳的正确食用方法

大家好，我是中医赵玉舒。今天和大家分享的秋季养生药材是：银耳。

银耳，自古是中国人极为重视的滋补养颜珍品。它不仅滋补，还至为平和，男女老幼可以吃，春夏秋冬都适合吃。银耳是生活中常见的食用菌，也是秋季润肺的重要食材。银耳具有清热润肺、补虚养身的作用，尤其适合常年面对空调和电脑辐射的人群。银耳富含胶质蛋白和多糖类物质，有助于保护呼吸道黏膜，增强免疫功能。可以将银耳炖煮成羹品或者加入汤中，既美味又能给肺部提供充足的水分和营养，缓解秋季燥咳等不适。

为什么吃银耳的黄金时间从秋分开始？

因为秋分后，燥邪伤人，导致咳嗽、咽干、皮肤干燥。这段时间用银耳来润燥防咳、润肤养颜，给身体补足“好水”。

银耳虽好，但这些人食用时需注意：

第一种：对银耳过敏的人

有部分人对银耳过敏，因此不宜食用银耳汤，以免引发过敏反应，出现皮肤红斑、瘙痒以及咽喉水肿等不适症状。

第二种：肠胃功能较弱的人

肠胃弱的人大多具有腹泻、腹痛、胃口不好、神疲乏力等症状，此时喝银耳汤不利于脾胃消化，容易加重症状。

第三种：感染风寒、咳嗽的人

主要表现为怕冷、无汗、鼻塞、咳嗽、肢体酸痛、流清涕等症状，此时应解表散寒。银耳汤性质较滋腻，反而不利于外邪散出，可能会加重症状。

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