三种人不能吃莴笋—莴笋的功效与作用及营养价值

莴笋，一种清甜可口的蔬菜，不少人都很喜爱它。

网上更是有人称它为新的“抗癌一霸”，把它吹得天花乱坠的。

这到底是不是真的呢？今天就来揭秘莴笋！

关于莴笋最大的功效，莫过于防癌抗癌了。

莴笋不仅对肝癌、胃癌有一定的预防作用，而且对于一些化疗或放疗后产生的副作用也能起到缓解作用。

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂的抗氧化物质，可以分解致癌物质亚硝酸盐，防止癌细胞形成，但是分解含量并不多。

所以，可以确定的就是——莴笋的确是有防癌的作用，但不是多吃莴笋就能杜绝癌症。

癌症是由许多外在因素决定的，还要取决于人本身，要想做到不患癌症，绝不是简简单单吃些莴笋就够了，要与自身健康的生活方式相结合。

无论是莴笋根茎，还是莴笋叶子，都富含膳食纤维。

膳食纤维可以促进肠胃蠕动，通利消化道，具有润肠通便的作用，对于那些排便困难、便秘的人群十分有利。

莴笋中的钾元素含量较高，多吃莴笋，对于调节人体内钠钾平衡有极大的好处。

对高血压、心脏病患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用，不仅如此，还对水肿、乳汁分泌不畅者有一定的食疗作用。

莴笋的烟酸含量较高，这种物质可以增强胰岛素作用，可以调节血糖水平，对于降低糖尿病的发生有一定的作用，糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

■脾胃虚寒患者

莴笋虽好，但是。所以不建议肠胃不好的人食莴笋，多食会对脾胃造成伤害。

■经期或者怀孕的女性

莴笋是寒性蔬菜，经期多食莴笋，有可能会；而对于怀孕的女性来说，则不利于胎儿的发育。

■痛风患者

，，而痛风患者恰恰是要减少这些物质的摄入。

■眼疾患者

，有眼疾的患者过多食用莴笋会加重自身眼疾，甚至引起夜盲症等症状。

■莴笋木耳肉片

做法：将猪瘦肉切成薄片，下锅炒至七分熟捞出。随后将已泡发的木耳以及切好的莴笋炒至七分熟，此时即可加入肉片一起翻炒，炒至莴笋和木耳断生即可，其中可加入适量盐进行调味。

功效：莴笋和木耳都是润肠通便佳品，这道菜十分适合便秘的人群，可以促进排便。

有了这篇莴笋指南，可以放心大胆根据自己的身体进食莴笋啦！

记得要看清楚不适宜人群哦~你还懂得关于莴笋其他的好处以及做法吗？可以在评论区和大家一起分享！

[1]“抗癌霸王”——莴笋[J].河北农机,2016:67.

[2]莴笋6种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？天健美食坊.2019.04.15