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指导专家
曾瑶池
《中国临床营养网》专家顾问
深圳市中医院临床营养科 副主任医师，营养与食品卫生学硕士
广东省家庭医生协会营养分会常委，深圳市市场监督管理局食品安全监督管理员，哈尔滨工业大学深圳研究生院及爱康国宾健康体检管理集团特聘讲师等职务；
主持并承担省市级营养相关课题四项，在国内外核心期刊发表论文20余篇，多次接受媒体、报刊采访，以帮助市民朋友普及营养知识，引导市民培养健康饮食习惯。
专家门诊：深圳市解放西路3015号。
血尿、蛋白尿缠身，这些食疗食谱值得收藏！
文章来源：深圳市中医院
已授权《中国临床营养网》转载
肾脏疾病久治不愈
不如配合试试药膳食疗？
一起来看一看
你适合哪一款食疗方案吧
血 尿
荠菜粥
配方：
新鲜荠菜（或干品）：250g（干品90g）
粳米：100g
功效：止血，适用于慢性肾炎血尿明显者。
用法：将荠菜洗净切碎，同粳米煮粥服食。
按语：荠菜有止血的功能。
茅根粥
配方：
新鲜白茅根：60g
粳米：50g
功效：凉血止血。用于慢性肾炎患者以血尿为主要表现者。
用法：将新鲜白茅根加水适量，煮半小时后，取茅根水煮粥，每日一次。
按语：白茅根凉血止血，为治尿血的要药。
花生赤豆茅根汤
配方：
连衣花生：60g
新鲜白茅根：60g
赤小豆：60g
白糖：适量
功效：清热消肿，凉血止血。用于慢性肾炎以尿血为主者。
用法：将花生、赤小豆先用温水泡15分钟，捞出晾干。白茅根洗净切段，同花生、赤小豆同入锅内，加水适量，煮炖1小时后，再加入白糖，稍炖即成。
按语：连衣花生性味甘平，具有止血的作用；新鲜白茅根凉血止血；赤小豆利水消肿。共用于治疗血尿患者。
防风乌贼面
配方：
拆骨乌贼：300g
面粉：1杯
防风：100g
胡萝卜：100g
黄油：75g
鸡蛋：2个
水：2汤匙
制作：将面粉盛入容器，鸡蛋破壳入面粉中，加入黄油、水和少许精盐拌匀待用。把调好的面撰平，切成细长条。乌贼肉用滚开水一下，再用冷水淋过，除去乌贼上的凝皮，并将乌贼肉切成细条。把防风根和胡萝卜切成细条备用。锅置火上，加入黄油，把防风和胡萝卜炸3分钟，然后再加入乌贼、精盐和适量开水，用中火煮10分钟，调制好做面条的汤，下入面条，待面条浮到汤面即成。
用法：当主食服用，每日1次。
功效：滋阴养血，益气强身。适用于慢性肾炎、身体虚弱、阴血亏虚之证，如形体消瘦、面部潮红、少寐多梦、小便黄赤、镜下或肉眼血尿、舌红少苔、细。
蛋 白尿
山药粥
配方：
生山药：30g
粳米：适量
功效：此方具有健脾补肾之功。用于慢性肾炎水肿不甚而尿蛋白持续不消者。
用法：取生山药、粳米，加水煮熟成粥，故入白糖适量服之。
按语：山药性平味甘，重在补脾，功能补脾收摄水谷精微，故有减轻蛋白尿的功效。
芡实白果糯米粥
配方：
芡实：30g
糯米：30g
白果：6-10枚
功效：固肾补脾，泄浊祛湿。具有健脾除湿消蛋白的作用，适用于慢性肾炎属脾虚湿盛，水肿不甚而尿中蛋白持续不除，可长期服用。
用法：将白果去壳洗净，芡实、糯米洗净；再把全部用料放入锅内(或瓦煲内)，加清水适量，烧沸，先用大火煮沸后，再用小火慢慢熬成粥，随时食用。连食10日为一疗程。
按语：芡实性味甘涩平，功能固肾涩精；白果性味甘苦涩平，功能止白浊；糯米性味甘温，功能补中益气。合用成粥，补脾胃，祛湿浊，而消尿蛋白。但本方因为含植物蛋白较高，不宜用于肾炎而肾功能不全(血肌酐、血尿素氮升高)的病人。白果有毒，一次用量不宜太多。
复方黄芪粥
配方：
生黄芪：60g
生薏仁：30g
赤小豆：15g
鸡内金(为细末)：9g
金橘饼：2枚
糯米：30g
功效：健脾益气，利水消肿。用于慢性肾炎属脾气虚者浮肿、蛋白尿。
用法：先以水600毫升，煮黄芪20分钟，捞去渣，次入薏苡仁，赤小豆，煮30分钟，再次入鸡内金、糯米，煮熟成粥，作1日量，分2次服之，食后嚼服金橘饼1枚，每日服1剂。
按语：黄芪为“补药之长”，性温，味甘归肺、脾经，生黄芪益气固表，药理作用有增强免疫力、利尿的作用；生薏仁健脾渗湿；赤小豆利水消肿；鸡内金(为细末)金橘饼行气，《本草纲目》记载糯米有补中益气的作用，共成粥有健脾利水之效。
长寿粥
配方：
粳米：1008g
党参：20g
黄芪：20g
姜皮：20g
山药：20g
功效：利尿消肿，消蛋白尿。用于慢性肾炎证属脾气亏虚者见疲倦乏力，稍累即浮肿，蛋白尿不消者。
用法：姜皮洗净，甩清洁纱布包好，与其它同煮粥。粥熟后弃去纱布包，服粥。
按语：党参、黄茂、山药、粳米均有健脾益气的功效，且山药功能固涩精微，常用于肾炎患者脾虚不能固涩精微，以蛋白尿为主者，姜皮可利水消肿。
黄芪玉米须粥
配方：
黄芪：30g
玉米须：30g
糯米：100g
功效：具有健脾补气，利尿消肿的作用。适用肾炎有蛋白尿，且中医辨证属脾虚者。
用法：将黄芪、玉米须洗净，与糯米一同入锅，加入适量水，煮粥即可。
按语：黄芪健脾益气；玉米须利水消肿，且有消蛋白尿的作用。
黄芪粥
配方：
黄芪：30g
粳米：50g
功效：健脾益气固表。可以用于慢性肾炎体虚，容易感冒，平时自汗，气短乏力的病人或恢复期蛋白尿持续不消者。
用法：将黄芪洗净后煎取药汁400毫升，去黄芪，用药汁水，加入粳米煮粥，粥成后加入适量红糖或白糖，即可食用。
按语：黄芪健脾益气固表，粳米健脾养胃。
玉米山药粥
配方：
玉米：30g
山药：30g
白糖：适量
功效：健脾开胃，利水消肿。用于慢性肾炎患者久病脾虚，水肿。
用法：山药蒸熟后去皮切成小块，玉米碾碎为渣，加水适量，大火煮开后小火熬煮，将熟时加入山药、白糖，共煮成粥。每次1碗，每日2次。
按语：山药重在补脾，功能补脾收摄水谷精微，故有减轻蛋白尿的功效；玉米利水消肿。
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《中国临床营养网》编辑部
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