自制雪糕不用淡奶油,学生自制简单甜品

昨天下了一天雨，稍微凉快了一下，今天太阳又是明晃晃的。这天儿一热，各式冰饮雪糕冰淇淋，就大受欢迎。因为疫情的关系，我们都不在外面买现成的吃，啥啥都是在家自己动手做。

今天我们就来自制原味奶香冰淇淋，不用淡奶油，只需三种最常见的食材就能做出，好吃还无负担，多吃两口也没有罪恶感~

来看看所需食材：鸡蛋，纯牛奶，另外还需要适量白糖。

鸡蛋只用蛋黄，2-3颗搭配200毫升纯牛奶；白糖视个人口味酌情添加；多余出来的蛋白，可以做成鸡蛋干，蛋白蒸蛋糕等，做法都是讲过的，总之，不要浪费了。

把蛋黄打入碗中，放入适量白糖，用打蛋器打至颜色变浅，且浓稠。

汤锅烧上水，水开后改最小火，把打好的蛋黄，纯牛奶都倒入小奶锅中，隔水加热，加热过程中需不停用勺子贴着锅底慢慢划着圈搅动，至泡沫消失变成浓厚的糊状，蛋奶糊就做好了，随后关火。

将做好的蛋奶糊倒入大点的容器中冷却。

放凉后用打蛋器充分搅打，至体积膨胀，泡沫丰富。然后放入冰箱冷冻4小时以上，彻底凝固定型后即可食用。

也可以先冻40分钟，然后拿出用打蛋器或勺子充分翻拌，再冷冻，之后每隔30-40分钟就拿出来翻拌一次，重复3,4次，基本就没有冰渣。

我是懒人，搅打了一次后就丢进冰箱，冻硬了就拿出来吃，有冰渣，这点得承认，但不多。

味道很好，口感相比加淡奶油的，确实是差了一截儿。

做起来还是很简单，如果你喜欢的话，不妨动手试一试呦~

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