定制喜茶研发首款奶茶，创造原料内卷新高度

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　　在生产过程中，3.8源牧甄奶采用了先进工艺，以保留原奶中的活性蛋白和牛奶的甜味。其中，INF杀菌工艺相当于给牛奶进行蒸汽浴”，既能有效地杀菌，又能最大限度地保留牛奶的本味和营养成分，去除了一般常温奶的蒸煮味”。与此通过应用膜分离技术，产品无需添加蛋白粉等添加物，乳蛋白含量达到3.8克/100毫升。据喜茶透露，3.8源牧甄奶的生牛乳和成品需要经过至少50项指标检测，从而全面保障牛奶产品的安全和品质。

　　食品产业分析师朱丹蓬分析称，市场上一直没有为新茶饮产品搭配需求专门研发的牛奶。与成熟的咖啡专用奶市场相比，新茶饮专用奶的市场空白。在过去，新茶饮行业主要使用常规牛奶或咖啡专用奶原料，但茶饮和咖啡对牛奶的要求有一定差异。喜茶基于10多年的新茶饮饮品研发经验，以消费者需求为推动力，在上游牛奶研发和生产方面进行创新，推出了3.8源牧甄奶，填补了新茶饮专用奶市场的空缺。”朱丹蓬表示。

　　钟凯也表示，喜茶创新的牛奶原料通过创新的乳制品应用场景推动了乳品消费的扩容。在他看来，对于整个行业而言，随着喜茶使用高品质的牛奶原料，将持续推动整个行业的用料升级，并以消费者需求推动乳品行业的创新发展，有利于拓展乳制品消费群体和培育乳制品的新型消费。

　　2012年，喜茶通过使用真牛奶首创了芝士茶，开创了新茶饮行业。去年，喜茶还公布了《品质真奶标准》，并推出了真奶使用倡议”，呼吁推广真奶的应用，拒绝使用奶精，推动行业原料的品质升级。此次推出3.8源牧甄奶，是喜茶在牛奶品质方面的再次升级。为了让更多消费者品尝到3.8源牧甄奶，喜茶同时发起了新茶饮行业首个千万真奶补贴”。从现在开始，消费者只要购买喜茶浓郁牛乳茶系列产品，就可以享受到这项优惠补贴。